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루이보스차
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루이보스

루이보스차/루이보스티백/루비보스티백차

1. 상품 소개
루이보스차, 루이보스티백, 루이보스티백차

루이보스차가 무엇입니까?

루이보스는 아프리카에서 자라는 나무의 이름입니다. 루이보스차는 발효된 루이보스를 수입해 이취, 이물을 제거하고 분쇄 가공 과정을 거쳐 물에 루이보스 영양분이 잘 우러나도록 만든 티백차입니다. 뜨거운 물에 몇 분만 넣어 놓으면 루이보스의 유익함을 즐길 수 있는 건강용 허브차입니다. 차 맛은 약간 화한 맛이고 향도 약간 화한 향이 느껴지며 차탕색은 매혹적인 붉은색을 띱니다. 루이보스차는 뜨거울 때보다 차가울 때 좀 더 깊은 맛과 향이 느껴집니다. 루이보스에 카페인이 들어 있지 않아 임산부나 어린이에게도 적합한 차입니다. 차의 원료인 루이보스를 간단히 소개합니다.

루이보스

남아프리카공화국(줄임말: 남아공)의 남서부에 시더버그 산맥이 있습니다. 이 시더버그 산맥 산자락에는 옛부터 코이산족이 살고 있었습니다. 식민지시대에 코이산족 영역에 들어간 네덜란드인들이 원주민들과 혼인하여 혼혈인들을 낳습니다. 그 혼혈인들이 대를 이어 원주민과 함께 살고 있는데 남아공에서 이들을 가리켜 보어인이라고 합니다. 루이보스는 보어인이 쓰는 아프리칸스어에서 비롯된 이름으로 우리말로 루이보스를 풀면 '붉은 덤불 나무'란 뜻입니다. 루이보스의 루이(Rooi)는 '붉다'이고, 보스(Bos)는 '덤불 나무'를 의미합니다.

루이보스는 식물학적으로 콩과() 등풀속()에 속하는 침엽수입니다. 등풀속에는 270여 종()의 많은 나무들이 포함되어 있는데 거의 다 남아공이 원산지입니다. 270여 종의 등풀속 나무들 중에 루이보스가 가장 유명한 나무입니다. 루이보스의 우리말 명칭은 '가는등풀'입니다.

루이보스차 제조시 야생종과 재배종 루이보스를 모두 씁니다. 야생에는 루이보스 유사종이 많아 유사종으로 만든 차들이 루이보스차로 거래되는 경우들이 있습니다. 그래서 남아공 정부는 '루이보스차는 반드시 루이보스로 제조하라'는 법적 규제을 마련해 두고 있습니다. 유럽(EU)는 남아공의 시더버그 산맥에서 재배된 루이보스만 루이보스차의 원료로 인정하는 '원산지 지리 보호 규정'을 두고 있습니다. 아래 사진은 루이보스차의 원료인 루이보스가지 모습입니다. 가지는 붉고 잎은 가늘고 잎끝이 뾰족합니다.

루이보스잎, 루이보스 한 가지

루이보스차는 꽃 피기 직전의 가지와 잎으로 만듭니다. 루이보스 가지를 5mm 정도씩 잘라서 기계에 넣어 비벼 준 다음 물을 뭍혀서 밀봉합니다. 밀봉된 원료를 30-50°C 조건에서 8-24시간 동안 발효시키고 1-3일 건조시키면 차가 완성됩니다. 이 과정은 중국 보이차의 제다 과정과 유사합니다. 차 제조 과정에서 폴리페놀이 산화하여 황색의 차황질, 홍색의 차홍질이 생기기 때문에 차탕색은 보이차와 유사한 갈홍색을 띱니다. 루이보스차의 차탕색이 붉은색이라 영어권에서 루이보스차를 Red Tea라고 부릅니다. 아래는 발효된 찻잎입니다.

발효된 루이보스잎

루이보스차의 역사

루이보스는 남아공의 시더버그 산맥이 원산지이고 다른 지역에는 없는 지역 특산물입니다. 루이보스에 대한 가장 오래된 기록은 1772년 스웨덴 식물학자 툰베리(1743-1828년)의 여행 기록에 '원주민들이 루이보스 음료를 마신다'는 내용입니다. 수천 년 전부터 루이보스를 이용한 흔적은 발견되나 루이보스에 대한 1772년 이전 기록이 없습니다. 식민 시대에 보어인들이 원주민들의 건강재였던 루이보스를 우려서 녹차와 홍차의 대용차로 마시었습니다. 1904년 사업가 벤자민 긴스버그(1986-1944년)가 처음으로 루이보스차를 상품화시켰고 1930년대에 의사 노르티어(1983-1955년)가 루이보스 재배 기술을 확립했고 1955년에 루이보스차 수출이 시작되면서 루이보스차가 남아공 밖으로 나오게 되었습니다.

루이보스차 종류

루이보스차는 발효차비발효차로 크게 나뉘는데 생산량의 99%가 발효차이므로 루이보스차라 하면 사실상 발효차를 의미합니다. 1904년 처음으로 루이보스차가 나온 이래 발효 과정을 거쳐 제조된 루이보스차만 생산되었으나 21세기 웰빙인들의 취향에 맞추어 2001년부터 비발효차가 생산되면서 발효차와 비발효차로 구분되기 시작했습니다. 비발효차는 떫은맛이 나는 루이보스차입니다. 비발효차는 발효차보다 생산 비용이 많이 들어 생산량이 많지 않습니다.

루이보스차 등급

루이보스차의 품질 등급은 '원료 잎/줄기 비율', 입자 크기, 입자 색, 맛, 향에 따라 세부적으로 분류됩니다. 하지만 차의 원료로 쓰는 루이보스잎과 가지의 혼합비율이 차 등급에 가장 큰 영향을 미칩니다. 차 원료 속에 루이보스잎이 많으면 많을 수록 고품질 차로 평가됩니다. 줄기에 비해 잎을 더 많이 넣은 차일수록 차탕색이 진하고, 풍미도 더 깊고, 차를 마신 뒤에 느끼는 끝맛도 좋기 때문입니다.

루이보스차 활용

루이보스차도 커피처럼 에스프레소, 라떼, 카푸치노 스타일로 만들어 마시기도 하고 밀크티, 아이스티로 만들어 마시기도 합니다. 루이보스차에 계피향, 오렌지향, 민트향, 바나나향 등을 브렌딩한다든가 루이보스차에 라즈베리, 히비스커스, 바닐라를 브렌딩하기도 합니다. 루이보스는 차 외에도 음료, 식품, 기능성식품, 비누, 치약, 화장품 등의 원료로 매우 광범위하게 이용되고 있습니다.

루이보스차가 유명해진 이유

루이보스차가 유명한 첫째 이유는 카페인이 없는 무카페인 허브차라는 점입니다. 루이보스차는 카페인이 몸에 민감하게 반응하는 사람들, 임산부나 아이들도 함께 즐길 수 차입니다. 둘째 이유는 루이보스차를 홍차의 대용차로 이용할 수 있었다는 점입니다. 루이보스차가 남아공에서 처음 출시되었을 때 시중에는 홍차가 있었으나 가격이 너무 비쌌기 때문에 홍차 대용차로 루이보스차가 인기를 끌기 시작했습니다. 그러다가 루이보스차가 유럽으로 수출되면서부터 루이보스차가 세계적 명성을 얻게 된 것입니다.

루이보스차를 유명하게 만든 가장 큰 이유는 세계적인 웰빙 바람입니다. 루이보스에 풍부한 아스팔라틴, 노토파긴 성분이 웰빙인들의 눈에 띈 것입니다. 그래서 1990년대 초부터 루이보스차의 수출량이 급증하게 되었습니다. 루이보스차는 유럽에서 70-80% 정도 소비되는데 독일이 40-50%를 소비합니다. 2010년 기준 유럽, 미국, 일본 등 37개국에서 루이보스차가 소비되고 있습니다. 루이보스차는 남아공을 나온 지 60여 년 만에 세계적으로 유명한 홍차, 보이차에 버금가는 차로 평가되고 있습니다.

루이보스차를 유명하게 만든 또 하나의 이유는 남아공의 아니케 테론(1929-2016년)의 경험입니다. 1968년 테론은 자신의 젖먹이 딸에게 젖을 먹이면서 혹시나 하는 마음에 루이보스차를 섞어 먹였는데 아이가 갖고 있던 문제가 바로 해결되는 것을 경험합니다. 이런 사실이 남아공 내에 알려지면서 남아공에서는 젖먹이 아이의 우유에 루이보스차를 타서 먹이는 열풍이 불게 됩니다. 그러자 1971년 테론은 루이보스 추출물로 화장품을 만드는 사업을 시작하게 되었고 그 사업이 대성공하면서 루이보스 이름이 세상에 널리 알려지게 됩니다.

루이보스의 성분

남아프리카공화국의 대학과 정부 연구기관에서 행한 연구 자료를 근거로 루이보스에 들어 있는 성분들 중 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지만 간단히 소개합니다.

1). 루이보스에는 탄닌(Tannin)이 풍부하게 들어 있습니다.

탄닌은 분해되면 떫은맛의 카테킨이 생성됩니다. 루이보스잎에는 차나무잎처럼 카테킨이 풍부하게 들어 있습니다. 루이보스차에서 떫은맛이 거의 느껴지지 않는 이유는 카테킨이 적어서가 아니고 찻잎을 발효시켰기 때문입니다. 루이보스차에 풍부한 카테킨은 차 맛을 개운하게 하는 원인물질입니다.

2). 루이보스에는 아스팔라틴(Aspalathin)이 들어 있습니다.
3). 루이보스에는 노토파긴(Nothofagin)이 들어 있습니다.
4). 루이보스에는 오리엔틴(Orientin)이 들어 있습니다.
5). 루이보스에는 루테올린(Luteolin), 루틴(Rutin)이 들어 있습니다.
6). 루이보스에는 에스큘레틴(Esculetin)이 들어 있습니다.
7). 루이보스에는 스파르틴(Sparteine)이 들어 있습니다.
8). 루이보스에는 칼슘, 망간이 풍부하고 철분은 비교적 풍부하게 들어 있습니다.
9). 루이보스 발효잎에는 향기를 내는 안식향산, 계피산이 들어 있습니다.
2. 상품 특징
1). 차 원료인 발효된 루이보스는 한국생약협회로부터 제공받습니다.
2). 무방부제, 무색소, 무향료로 차에 어떠한 것도 첨가되지 않는 순수한 차입니다.
3). 차 입자를 담는 티백은 생분해성으로 퇴비로의 재활용이 가능한 친환경 섬유입니다.
4). 차 입자를 담는 티백은 인체에 무해한 식품접촉물질 유럽 인증를 받았습니다.
5). 보틀이나 텀블러 용기에 차를 넣어 우릴 수 있도록 티백 손잡이 끈을 길게 만들었습니다.
6). 포장 봉투가 알루미늄 지퍼백이라 습기에 강하므로 맛과 향이 오래 보존됩니다.
7). 차 맛은 부드럽고 약간 화하면서도 깔끔한 맛이고 은은한 쑥향이 느껴집니다.
8). 무카페인 차라 어린이, 임산부에게도 적합한 차입니다.
3. 제조사 소개
소 개

상품의 공급사는 건강한약방(대표: 조 수인)이고 제조사는 (주)합천생약가공영농조합(대표: 백 문기)입니다. 백 대표는 부모님과 함께 20여 년 건강재 농장을 경영하던 중 1996년 합천생약가공영농조합법인을 설립하고 이듬해 가공공장을 세워 2003년 50만불 수출탑을 처음 수상하였으며 (사)한국생약협회 17-18대 회장을 역임한 바 있습니다.

합천생약가공영농조합은 영농조합이 위치한 합천군 합천읍에서 국화, 수국, 뽕나무, 감나무, 작약, 우슬, 홍화, 익모초, 오미자, 구기자, 산수유, 황기, 녹차, 다래, 도라지 등을 포함해 60여 종의 건강용 식물을 재배하여 건강차의 원료로 사용합니다. 합천생약가공영농조합은 생산 제품을 국내외 판로를 통해 판매하고 있으며 OEM 제조를 통해 타사에 제품을 공급하기도 합니다.

합천생약가공영농조합은 2002년 농림부장관상을 수상하였고, 2007년에는 '산그리메'를 상표 등록했고, 2015년에는 국제식품안전기준인증 ISO22000 인증을 받았고, 같은 해에 벤처기업으로 등록되었으며, 2017년에 도라지차 제조방법을 특허 등록했고, 2018년에 식약처식품안전관리인증 HACCP 인증(제 2018-2-9156호)도 받았고, 2019년에 국화 작물에 대한 유기농인증(제 17100199호)도 받음으로서 강소기업의 면모를 갖추었습니다. 아래에 합천생약가공영농조합을 간단히 소개합니다.

성 명 (주)합천생약가공영농조합 (대표: 백 문기)
주 소 경남 합천군 합천읍 내곡길16
합천생약가공영농조합법인
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 뜨거운 물에 티백을 넣어 2-3분 우려 드시면 됩니다.
2). 식사와 관계 없이 차를 즐기면 되지만 빈 속에 차를 드시는 게 더 좋습니다.
3). 차가 식었으 때 더 깊은 맛과 향이 느껴지므로 차거운 차로 드십시요.
4). 직사광선을 피해서 서늘한 곳에 보관하면 됩니다.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 루이보스
원산지명 대한민국
성분함량 남아프리카공화국산 루이보스 100%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 봉(폴리에틸렌 봉투 속에 차 30티백이 들어 있음)
총내용량 30g(1g x30티백)
소모기간 드시기 나름이라 1봉 소모기간을 계량하기 어렵습니다.
포장재질 티백: 생분해성 섬유
비닐봉지: 폴리에틸렌
포장크기 가로 15cm x 세로 23cm x 두께 6.5cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조/공급사 저온창고에서 상품을 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화 : 02-967-8133
유통기한 포장 겉면에 표기, 확인가능 전화: 02-967-8133
9. 표시광고 사전심의필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
10. 수입품 및 신고필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
11. 유전자 재조합 여부
법률적 해당사항 없습니다.
12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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