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연잎차
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연/로터스

연차/연잎차/연잎티백차

1. 상품 소개
연잎, 연잎차, 사온데

연잎차가 무엇입니까?

연잎차란 연의 잎을 제다해 만든 1회용 티백차입니다. 뜨거운 물에 연잎차 티백을 넣어 1-2분 우려내면 연잎 고유의 맛과 향을 마음껏 즐길 수 있습니다. 연잎차를 마셔 보면 수도자들이 왜 연잎차를 마시는 지 이해가 되실 것입니다. 연잎차의 주원료인 연잎과 연을 소개합니다.

(蓮)은 혼탁한 물의 진흙 속에 뿌리를 내리고 있으면서도 혼탁한 물에 물들지 않고 혼탁한 물을 정화시키며 순수하고 우아한 꽃을 피웁니다. 연잎 표면에는 매우 짧은 잔털이 나 있어 잎에 떨어진 물방울이 잎 표면에 퍼지지 않고 굴러다니며 먼지를 빨아들였다가 잎이 심하게 흔들리면 밑으로 떨어집니다. 이런 이유로 연잎 표면은 항상 깨끗합니다. 혼탁한 물 속에서 주변을 정화하면서도 자신은 깨끗함을 유지하는 연에서 태어나는 연꽃은 불교 교의를 상징하기 때문에 불교에서는 연꽃을 신성시합니다. 연꽃은 인도, 베트남의 국화지만 우리나라에서도 비교적 쉽게 볼 수 있습니다.

연은 세 가지의 매우 기기묘묘한 능력이 있습니다. 첫째, 연꽃은 기온이 10-45°C 사이에 있을 때 꽃 온도를 30-36°C로 며칠 동안 유지하는 온도조절 능력이 있습니다. 이는 꽃가루 받이를 위해 벌을 끌어들이기 위함입니다. 둘째, 연잎은 표면에 물이 묻지 못하도록 하는 방수능력이 있습니다. 이는 잎이 썩거나 얼지 않도록 건조상태를 유지시키기 위함입니다. 셋째, 겨울에 동면에 들어갔다가 초봄에 깨어나는 동면능력이 있습니다. 이는 햇볕 양이 부족하고 기온이 낮은 시기에 에너지 소비를 극도로 줄이기 위함입니다. 이런 능력들 때문에 연이 천 년의 세월을 살 수 있고 빙하기 때도 살아남은 것 같습니다.

우리나라 연못이나 연방죽에선 대체로 7-9월 사이 2-3개월 동안 연꽃이 연속해 피므로 연꽃을 수확할 수 있고, 꽃이 진 후 연씨를 수확할 수 있으며 그 후에 연뿌리를 수확할 수 있습니다. 일찍 꽃이 피는 연의 경우 7-9월 사이에도 뿌리 수확이 가능하고 늦게 꽃이 피는 연의 경우엔 10월에서 이듬해 3월까지 뿌리를 수확할 수 있습니다. 연꽃이 피는 시기는 나라마다 다르고 종(種)마다 다릅니다. 아래 사진은 홍련화와 백련화입니다

연꽃, 백련

연자육

연뿌리를 연못 바닷에 심고 3개월이 지나면 꽃이 피기 시작합니다. 꽃은 3-4일 정도 지나면 잎이 모두 떨어지지만 다른 꽃이 계속 피어나기 때문에 첫 꽃 이후 2-3개월 동안 연못에서 계속 꽃을 볼 수 있습니다. 위 연꽃 사진에서 하얀 꽃잎들 중앙에 짧은 황색 털처럼 보이는 것이 수술이고 수술들 안쪽의 연두색 원뿔판 위 수십 개의 갈색 점들이 암술입니다. 암술들에 수술가루가 묻으면 씨방에서 씨가 자랍니다.

아래 사진에서 보여드리고 싶은 것은 연꽃에서 잎이 떨어지고 남은 줄기꼭지, 씨껍질 벗긴 것, 씨껍질 그리고 씨를 반으로 쪼갠 것입니다. 연의 씨를 연자(蓮子) 또는 연실(蓮實) 또는 연밥이라고 합니다. 연자는 떡, 국수, 죽, 발효주, 차, 아이스크림 등의 원료로 쓰입니다. 수십 개 연자가 평평한 원형 판에 질서 있게 박혀 있어 마치 물뿌리개 꼭지 같이 보이는 것을 연자방(蓮子房)이라고 합니다. 연자는 하나의 방에 한 알씩 들어 있습니다. 수십 개 연자방 집합체도 역시 연자방으로 불리고 있습니다.

연자껍질 벗긴 것을 연자육(蓮子肉) 또는 연육(蓮肉)이라고 하고 밤의 맛이 납니다. 연자육를 반으로 쪼개면 중앙에 있는 초록색 연자심(蓮子芯)을 볼 수 있는데 쓴맛이 납니다. 연자심은 중국, 베트남에서 차의 원료로 쓰입니다. 연자육에서 쓴맛 나는 연자심을 뺀 것도 연자육이라고 부르며 예로부터 식용, 건강용으로 널리 쓰이는 재료입니다. 천하일색 양옥환(귀비)도 연자육을 즐겨 먹었다고 합니다.

연자, 연자육, 연자방, 연자심

연뿌리

연뿌리를 연근(蓮根)이라 합니다. 연근은 아삭한 식감이 있고 아린 맛이 있어 아린 맛을 제거한 후 샐러드, 볶음, 절임, 캔 등 다양한 형태로 먹습니다. 연근 세계 최대 생산국은 중국이고 최대 소비국은 일본입니다. 우리나라 연근 최대 생산지는 대구시 동구 반야월 지역입니다. 연근에서 짜낸 생즙을 연근즙 또는 우즙(藕汁)이라고 하며 건강즙으로 쓰입니다.

연꽃, 연잎, 연줄기

연의 꽃, 잎, 씨, 뿌리로 만든 연꽃차, 연잎차, 연자차, 연근차는 동양에서 매우 유명한 차들입니다. 연꽃은 관상용, 건강재로도 쓰이고 꽃잎은 건강재, 음식 고명으로도 쓰입니다. 연잎은 차 원료 외에도 발효주 원료, 건강재, 찜요리 싸개로도 쓰입니다. 연줄기는 베트남에서 샐러드 재로로 쓰이고 남인도에서 볶아서 반찬으로 쓰입니다. 미얀마, 캄보디아에서는 연줄기에서 실을 뽑아 특수복을 제작하기도 합니다.

연 이름의 기원

지금부터 2200년 전 경의 중국 백과사전 이아(爾雅)에 연(蓮)이라는 단어가 등장하는데 당시에는 열매를 가리키는 말이었습니다. 백과사전이 나올 당시에 사람들은 연을 수확할 수 있는 식물을 가리켜 부거(芙蕖), 부용(芙蓉) 또는 하(荷)라고 하였습니다. 즉 연은 부거의 열매를 가리키던 말이었습니다. 그런데 어떤 과정을 거쳐 연이 식물명이 되었는지 알 수 없습니다.

우리나라의 경우 1145년 편찬된 삼국사기에서 연을 부거라고 지칭했는데 1281년 경 쓰여진 삼국유사에서는 이라고 지칭하고 있습니다. 그리고 1613년에 나온 동의보감에서도 이라고 쓰고 있습니다. 그런데 동의보감보다 조금 뒤에 나온 홍만선(1643-1715년)의 산림경제에는 부거라고 쓰여져 있습니다. 오늘날 국어사전에도 나오지 않는 이름 부거가 언제부터 연으로 정착되었는지 불분명합니다. 그러면 연(蓮)은 무슨 의미를 품고 있을까요?

(蓮) 잇는다는 뜻의 연(連) 자에 을 뜻하는 초(艸) 자가 합쳐진 글자입니다. 따라서 연(蓮)은 '잇는 풀'의 의미를 가집니다. 연은 수명이 길어 천 년을 이어서 살 수 있습니다. 연은 뿌리 수명이 길어 1000년을 살지만 그 못지 않게 열매 수명도 1300년이나 됩니다. 연(蓮) 글자가 열매를 가리켰던 이유가 '열매의 긴 수명'과 관련이 있었던 것으로 생각됩니다. 아래 사진은 연뿌리인데 두 개의 덩이가 잘록한 목을 경계로 이어져 있습니다. 뿌리가 이런 식으로 덩이들이 연속해서 연결되어 있기 때문에 시장에서 열매와 뿌리가 많이 거래되면서 상인들 입에 부거 대신 이 자주 오르내리면서 식물명으로 정착되지 않았나 싶습니다.

연뿌리, 연, 연근, 우(藕)

연 종류

연은 식물분류상 연속(屬)에 딸린 식물입니다. 연속(屬)에는 꽃 색이 흰 백련과 붉은 적련 두 종이 있습니다. 변종을 고려하면 연 종류가 대단히 많습니다. 수많은 변종들 중 흰색 바탕에 끝 부분이 붉은 연꽃이 우리가 주변에서 가장 흔히 볼 수 있는 연꽃입니다.

연은 용도에 따라 뿌리연, 씨연, 꽃연으로 나뉩니다. 뿌리연은 키가 크고 꽃이 거의 안 피는 것이 특징인데 중국, 호주, 일본에 많습니다. 씨연은 씨가 크고 숫자도 많아 연자방이 크고 뿌리가 잘 성장하지 않는 특징이 있습니다. 꽃연은 키가 작고 씨는 별것 없지만 꽃이 많이 피는 것이 특징입니다. 세계적으로 뿌리연 > 씨연 > 꽃연의 순으로 가장 많은 종류를 차지하는 것은 뿌리연입니다. 꽃연의 꽃색은 황백, 분홍, 적색, 혼합색 등 다양합니다. 연 종류를 꽃 크기에 따라 대륜, 중륜, 소륜으로 나누는 방법도 있습니다.

연과 수련

연과 수련은 물에서 꽃을 피우는 수생식물이고 비슷한 면들이 있지만 식물분류상 다른 종입니다. 영어로 수련이 Water Lily(워터 릴리)이기 때문에 수련의 수 자가 물을 뜻하는 한자라 생각될 수 있지만 수련의 수는 '잠잔다'는 뜻입니다. 수련(睡蓮= 잠잘 睡, 연꽃 蓮)은 '낮에 꽃잎을 펼쳤다가 밤에는 오므리고 잠자는 연'의 의미를 지니고 있습니다. 그런데 연도 수련처럼 낮에 꽃잎을 펼쳤다가 밤에 오므립니다.

연과 수련의 차이를 구분하는 방법이 있긴 하지만 변종이 매우 많아 잎과 꽃의 위치, 생김새로 정확히 구분하기 어렵습니다. 연과 수련의 가장 명확한 차이점은 연자방의 유무입니다. 연은 연자방이 있고 수련은 없습니다. 아래 사진은 청련(靑蓮)이라고 불리지만 연은 아니고 대표적인 수련입니다. 맨 위쪽 연꽃 사진과 아래 수련꽃을 비교하면 구분이 금방 될 것입니다.

연뿌리, 연, 연근, 우(藕)

연의 기원과 역사

연(Lotus)은 수천 년을 살 수 있는 은행나무 메타세쿼이아처럼 인류가 이 세상에 나타나기 전 지구상에 먼저 나타나 지금까지 살아남은 생화석입니다. 연(蓮)의 원산지는 인도 중부에서 인도차이나반도 북부를 거쳐 러시아 아무르에 이르는 아열대-냉대 지역과 카스피해, 북미동부, 남미북부 지역입니다. 따라서 우리 땅이 원산지 근처에 위치함을 알 수 있습니다. 연은 원산지를 포함해 남아시아, 동남아시아, 동아시아, 오스트레일리아, 아메리카 지역에서 자생합니다.

연은 인도 전통의학서인 아유르베다(기원전)와 중국 최초 의약서인 신농본초경(기원전)에 등장하는 건강용식물입니다. 우리나라도 동의보감 '약으로 쓰는 과일'편에 연이 등재되어 있습니다. 인류가 연을 건강용식물로 인지하고 사용하기 시작한 것은 최소 2천 년 이전이었고 그보다 훨씬 전부터 연의 존재를 알고 있었음을 힌두교 경전 리그베다나 유교 경전 시경 등을 통해 알 수 있습니다. 한반도 기록 중 연에 관한 기록으로 가장 오래된 기록은 삼국사기에 기록된 서기 123년 기록입니다.

순우리말로 물웅덩이를 가리켜 이라고 합니다. 그런데 우리가 보통 물웅덩이를 가리켜 연못이라고도 합니다. 즉 못과 연못이 동일시되는 것은 옛부터 우리나라 대부분의 못에 연이 자라고 있었다는 것을 의미합니다. 우리나라가 연의 생육에 적합한 땅임을 우리말을 통해서 알 수 있습니다.

연의 성분

아래 표들은 미국농무부 자료에 의거한 연자, 연근의 일반성분표입니다. 연잎은 국내 자료입니다. 아래 표에서 건량기준이란 수분을 제한 나머지 일반성분들의 함량비란 뜻입니다.

연자 성분분석표(89kcal/100g, 미국농무부, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
함량(%) 17.9 2.3 75.1 4.7

연근 성분분석표(74kcal/100g, 미국농무부, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
함량(%) 12.4 0.5 82.4 4.6

연잎 성분분석표(34kcal/100g, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
함량(%) 38.8 2.0 55.8 3.4

연자, 연근의 일반성분 특징은 전분(탄수화물)과 단백질이 매우 풍부해 영양가가 우수하다는 점입니다. 특히 연잎에 단백질이 매우 풍부하다는 점도 하나의 특징이라 할 수 있습니다. 연의 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지 간단히 소개합니다.

1). 연자껍질에는 열에 강한 단백질들이 들어 있습니다.

이 단백질들이 연자를 1300년 동안 썩지 않게 보호하는 원인물질로 알려져 있습니다.

2). 연자, 연근, 연잎에는 단백질이 풍부하고 필수아미노산 9종 모두 들어 있습니다.

필수아미노산이란 몸에서 생성되지 않아 식품을 통해 반드시 섭취해야 하는 아미노산을 말합니다. 아미노산 뭉친 것이 단백질이므로 연 단백질은 양질의 단백질이라 할 수 있습니다.

3). 연자에 알부민글로불린류 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다.
4). 연자에 비타민A, 비타민B군(B1, B2, B3, B5, B6, B9), 비타민E 등이 들어 있습니다.
5). 연근에 누시페린(Nuciferine)이 들어 있습니다.
6). 연근에 아포르핀(Aporphine)이 들어 있습니다.
7). 연근에 비타민B군(B1, B2, B3, B5, B6, B9), 비타민C 등이 들어 있는데 비타민C는 풍부한 편입니다.
8). 연잎에 누시페린(Nuciferine), 로에메린(Roemerine), 레시틴(Lecithin)이 들어 있습니다.
9). 연잎에 비타민A, 비타민B군(B1, B2, B3, B6, B9), 비타민C 등이 들어 있는데 비타민C는 풍부한 편이고 칼슘도 풍부합니다.
2. 상품 특징
1). 원료는 국산 연의 잎입니다.
2). 연잎 외에 아무것도 첨가하지 않은 연잎 100% 단일 침출차입니다.
3). 녹차 제조로 유명한 지리산구례명차에서 제조되었습니다.
4). 인공첨가물이 전혀 들어 있지 않은 순수한 티백차입니다.
5). 연잎 고유의 이 느껴지는데 녹차보다는 떫은맛이 적지만 마시고 나면 머리가 개운해지는 느낌이 듭니다. 이런 느낌 때문에 산 속으로 들어간 수도자들이 연잎차를 마실 것입니다. 연잎차는 차의 백미입니다.
6). 포장이 지퍼백으로 되어 있어 습기로 인한 맛 변화를 장기간 예방할 수 있습니다. 지퍼백만 잘 닫아 두면 오랫동안 실내에 보관해도 아무 문제 없습니다.
3. 제조사 소개
소 개

이 상품의 공급사는 우리나라의 양파 최대 집산지인 전남 무안군에 위치한 파라마식품(대표: 정 치영)이고 제조사는 파라마식품 OEM 제조사인 지리산구례명차입니다. 파라마식품은 무안에서 부모님으로부터 즙 제조 사업을 물려받아 2대에 걸쳐 30여 년 동안 즙을 전문적으로 생산해온 업체로서 한국 최초로 양파즙 생산을 시작한 기업(양파즙 제조 특허번호: 제10-0775630)입니다.

파라마식품은 빨간양파즙, 순수양파즙, 양배추즙, 민들레즙, 엉겅퀴즙 등을 전문적으로 생산하고 있습니다. 현재 생산되는 즙들은 즙 생산 30년의 전통기법이 집약된 결과물들입니다.

파라마식품은 즙 외에 각종 차도 생산하는데 파라마식품이 원료를 제공해 OEM 제조하는 방식으로 제품을 생산하고 있습니다. 파라마식품의 OEM 제조사는 지리산구례명차입니다. 지리산구례명차는 2008년 구례군이 최신식 설비를 갖추어 완공시킨 차 가공업체입니다. 파라마식품을 간단히 소개합니다.

성 명 지리산구례명차
주 소 전남 구례군 토지면 운조루길1
파라마식품
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 뜨거운 물에 1팩을 넣고 2-3분 후 드십시요.
2). 직사광선이 닿지 않은 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시요.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명
원산지명 대한민국(구례군)
성분함량 연잎 100%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위
총내용량 20g (1.0g x 20티백)
소모기간 아침저녁으로 하루 2회 드신다고 가정하면 1봉(20티백)으로 10일 드실 수 있습니다.
포장재질 티백: 천연펄프
봉지 내면: 폴리에틸렌
포장크기 가로 15cm x 세로 23cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조/공급사 창고에서 상품을 직접 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화: 061-453-7321
유통기한 포장 겉면에 표기(제조 후 2년), 확인가능 전화: 061-453-7321
9. 표시광고 사전심의필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

10. 수입식품 및 신고필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

11. 유전자 재조합 식품 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

12. 배송, 교환, 반품 등 안내
결제정보

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