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하수오차
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하수오

하수오차/하수오티백/적하수오차

1. 상품 소개
하수오차, 사온데

하수오차가 무엇입니까?

하수오차란 한라산에서 재배된 적하수오의 뿌리와 잎을 1년간 발효.숙성시킨 후 불에 덖어서 만든 차를 말합니다. 하수오차는 제다 30여 년 경력의 한방음료차개발연구소에서 만든 발효차이며 수제차입니다.

하수오의 뿌리와 잎을 1년간에 걸쳐 2차례 건조시키면 발효가 자연스럽게 진행되어 차 맛이 부드러워집니다. 건조과정을 끝낸 차의 원료는 맛과 향을 오래 보존시키기 위해 270~350℃로 가열처리되었습니다. 또한 차의 성분들이 물에 잘 우러나도록 차의 원료를 비비고 잘게 분쇄했습니다.

하수오는 적하수오, 백하수오로 분류되는데 우리가 보통 하수오라고 부르는 것은 적하수오를 말합니다.

하수오

하수오라는 말은 하수오뿌리를 말려 놓은 건강재명이기도 하고 식물명이기도 합니다. 하수오는 식물분류학상 마디풀과(科) 다년생 식물로서 암수가 구별되는데 낮에는 덩굴들이 곧게 뻗어 있다가 밤이 되면 암수 덩굴 두 줄기가 서로 꼬여 마치 남녀가 교접하는 형상을 이룹니다. 그래서 하수오에 야교등(夜交藤= 밤 , 사귈 , 등나무 )이라는 별명이 붙어 있습니다. 또 하수오에는 적하수오라는 별명도 있습니다.

하수오 어원

중국 순주(順州) 남하현(南河縣)에 사는 () 연수라는 사람이 늙어서도 머리가 검었기 때문에 그의 별명하 수오(何首烏=성씨 , 머리 , 검을 )였습니다. 이웃 사람들은 하 연수(延秀)와 그의 부친 하 전아(田兒)가 먹으면서 판매하던 식물 뿌리 이름을 몰라 하수오라고 부르기 시작한 것이 오늘날 하수오의 어원이 되었습니다.

중국에서는 3대 장수식품으로 산삼, 하수오, 구기자가 꼽힙니다. 하수오의 생김새는 천차만별인데 하수오들 중엔 기묘한 형상들이 많습니다. 특이한 하수오 생김새의 경우 사람의 형상을 닮은 것들을 볼 수 있는데 만물 창조론을 염두에 둔 사람이라면 신이 하수오를 보고 인간을 만들지 않았을까 하는 생각이 들 정도로 하수오가 인체를 많이 닮았습니다. 아래 사진은 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 평범한 하수오입니다.

하수오

백수오(백하수오)

백수오는 우리나라 산과 들에 자생하는 은조롱이라는 식물의 뿌리를 캐서 말려 놓은 건강재의 이름입니다. 민간에서 겨울철에 은조롱의 뿌리를 수확하여 말린 뒤 주로 건강재로 사용합니다. 은조롱을 달리 큰조롱, 큰조롱이라고도 합니다. 백수오는 원래 건강재명이지만 식물명으로도 쓰이고 있고 백하수오로 불리기도 합니다.

1613년에 출간된 동의보감에 하수오는 등재돼 있지만 백수오는 보이지 않습니다. 동의보감은 하수오의 별명을 은조롱이라고 기술해 하수오와 은조롱을 동일한 것으로 보았습니다. 중국에서도 백수오를 하수오, 태산하수오라고 불렀던 것을 보면 과거에 중국인들도 하수오와 백수오를 동일한 것으로 보았던 것 같습니다. 동의보감이 출간될 당시에 백수오라는 용어가 사용되지 않은 것을 보면 그때 우리나라에서 백수오라는 말이 사용되지 않았음을 알 수 있습니다.

적하수오, 백하수오

17세기 동의보감에 하수오와 은조롱이 같은 식물로 기록돼 있지만 19세기 말부터 하수오와 은조롱이 구분되기 시작합니다. 하수오는 뿌리가 불그스름하기 때문에 (=붉을 )하수오, 은조롱은 뿌리가 황백색이기 때문에 (=흰 )하수오로 부르기 시작한 것입니다. 1894년에 완성된 이 제마의 동의수세보원을 시작으로 적하수오와 백하수오의 기록이 등장합니다. 이후 백하수오는 우리나라에서 백수오로 불리게 됩니다. 중국에서는 1959년 발간된 산동중약(山東中藥)에 백수오라는 이름이 처음으로 등장합니다.

한국 백수오, 중국 백수오

1990년대에 은조롱을 재배하는 한국의 농가들은 중국에서 이엽우피소라는 식물을 도입합니다. 이엽우피소는 중국 백수오입니다. 이엽우피소는 수확을 빨리 할 수 있어 싼 가격에 판매할 수 있는 이점이 있습니다. 그래서 이엽우피소 재배가 크게 활성화됩니다. 이엽우피소가 대량으로 시장에 풀리면서 한국의 건강재 시장을 압도하게 됩니다. 이렇게 되자 백수오를 생산하는 심마니들은 한국 백수오와 중국 백수오를 구분하기 위해 은조롱을 토종 백수오라고 부르기 시작합니다.

우리나라 약전인 대한약전외한약규격집은 백수오를 '은조롱의 뿌리'라고 규정하고 있습니다. 식약처에서는 백수오를 식용 가능한 원료로 분류하고 있습니다. 우리나라는 백수오를 국가에서 명확히 규정해 주고 있지만 중국에선 불명확한 상태입니다. 중국 중약대사전에는 '격산우피소(은조롱), 이엽우피소, 대근우피소' 3개의 뿌리를 백수오라고 정의하고 있습니다. 그런데 중국 국가 약전에는 이 백수오에 대한 규정이 없습니다.

우리나라 법에서는 현재 국내에서 중국 백수오로 부르는 이엽우피소를 건강재로 인정하지 않을 뿐만 아니라 식품 원료로도 사용해선 안 되는 식품 사용 금지 원료로 지정하고 있습니다. 따라서 국내에서 중국 백수오를 재배하는 농가는 없을 것입니다.

하수오, 토종 백수오, 중국 백수오 생김새

2015년 이전에는 국내에서 중국 백수오가 많이 재배되고 있었습니다. 하수오와 토종 백수오의 생김새는 차이가 뚜렷해 구분이 쉽지만 토종 백수오와 중국 백수오는 말린 상태로 보면 쉽게 구분이 안 됩니다. 토종 백수오의 가루는 물에 풀면 잘 풀리지만 중국 백수오의 가루는 잘 안풀리고 덩어리가 생기는 차이가 있습니다. 아래는 하수오, 토종 백수오, 중국 백수오(이엽우피소의 뿌리)입니다. 또 중국 백수오의 절단면에서는 하얀 유액이 나옵니다.

하수오, 백수오, 이엽우피소 비교

오늘날 하수오나 토종 백수오의 야생 군락지를 발견하기가 옛날만큼 쉽지 않습니다. 최근에 하수오와 백수오가 세상에 널리 알려지면서 야생으로 자라는 하수오와 토종 백수오의 군락지들이 사람에 의해 파괴되었기 때문입니다. 자연산 하수오의 경우 100년 이상 된 것으로 추정되는 하수오뿌리 무게는 보통 8kg를 넘기고 190년 정도 된 것으로 추정되는 하수오 무게는 보통 15kg를 넘기는데 하수오 무게와 모양에 따라 그 가격이 기하급수로 뛰어 자연산 대물 하나당 가격이 수천 만 원을 호가하는 경우도 있을 정도입니다.

하수오, 토종백수오, 이엽우피소의 성분

1). 하수오에는 에모딘이 들어 있습니다.

에모딘은 하수오의 품질지표성분입니다. 품질지표성분이란 품질을 평가할 때 기준이 되는 성분을 말합니다.

2). 하수오에는 크리소판산(Chrysophanic Acid)이 들어 있습니다.
3). 백수오에는 가가미닌이 들어 있습니다.

가가미닌은 백수오의 품질지표성분입니다.

4). 백수오에는 전분이 매우 풍부하게 들어 있습니다.

전분은 백수오에 가장 많이 들어 있는 성분입니다.

5). 이엽우피소를 우리나라에서 백수오로 보지 않기 때문에 이엽우피소에는 품질지표성분이 없습니다.
2. 상품 특징
1). 차의 원료는 하수오뿌리와 하수오줄기의 맨 끝 잎 한 개입니다.
2). 재배 하수오의 뿌리가 주원료이므로 재배차입니다.
3). 원료를 1년간 2차에 걸쳐 발효.숙성시키므로 맛이 부드럽습니다.
4). 인공첨가물이 가미되지 않은 순수한 수제차입니다.
5). 30여 년간 수제차 제조경험을 가진 장인에 의해 생산되므로 품질이 좋습니다.
6). 차에서 달달하고 고소한 맛이 납니다.
7). 얼룩조릿대차, 해맑은차, 조릿대쾌차 등을 재고 상황에 따라 서비스로 2-3포씩 드립니다.
3. 제조사 소개
소 개

이 제품의 제조/공급사는 전남 진도에 위치해 있는 자연초림입니다. 자연초림의 임 지환 대표는 30년 이상 수제차를 만들어 본 실경험을 가진 장인입니다. 임 대표는 국내 처음으로 조릿대차 개발 특허를 받았습니다. 임 대표는 2007년 제주도에서 청정제주라는 상호로 수제차 제조사업을 처음 시작했으며 2016년 진도로 사업장을 옮기면서 회사명도 현재의 자연초림으로 개명했습니다.

자연초림은 제주도에서 야생 원료를 채취한 후 진도로 가져와 진도에서 차를 생산하고 있습니다. 현재 자연초림은 제주얼룩조릿대차, 구아바차, 익모초차, 야관문차, 술담는야관문, 개똥쑥차, 하수오차, 제주얼룩조릿대 엑기스, 구아바 엑기스, 야관문 엑기스, 해맑은차, 치아고차 등을 생산하고 있습니다.

성 명 자연초림 (대표: 임 지환)
주 소 전라남도 진도군 고군면 유교길 3-48
자연초림 소개
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 1.5리터 물에 차 1팩(4g)을 넣고 약한 불로 2-30분 정도 끓인 후 식혀서 냉장고에 넣고 드십시요.
2). 하수오차의 품질유지기간은 3년입니다.
2). 상품을 직사광선이 닿지 않는 서늘하며 건조한 곳에 보관하십시요.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 한라산 재배 하수오뿌리와 하수오잎
원산지명 대한민국(제주도)
성분함량 뿌리 80%, 줄기 끝잎 20%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 1박스(1박스 안에 15포의 티백이 들어 있음)
총내용량

60g

1박스= 15팩

1팩= 4g

소모기간 한 박스로 한 달 정도 드실 수 있습니다.
박스크기 가로 16.3cm, 세로 9cm, 깊이 7cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조사 창고에서 상품을 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화 : 061-542-6889
유통기한 박스 옆면에 표시(제조 후 3년), 확인가능: 061-542-6889
9. 표시광고 사전심의필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

10. 수입식품 및 신고필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

11. 유전자 재조합 식품 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

12. 배송, 교환, 반품 등 안내
결제정보

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3). 배송비용 : 기본 무료, 유료도 있음
4). 배송기간 : 1일~3일:
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1 공지 상품에 대한 귀하의 소감을 남겨 주세요. 사온데 20.03.08 11:12:52 148 5점

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1 공지 귀하의 궁금한 사항을 남겨 주십시요. 사온데 20.03.08 11:15:10 141

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