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황가네 산양산삼
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상 품 명 황가네 산양산삼
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산삼

산양산삼/ 황가네 산양산삼/산양삼

1. 상품 소개
산양산삼, 황가네 산양산삼, 산양삼, 사온데

산양산삼이 무엇입니까?

산양산삼이란 사람이 산에서 산삼의 씨를 채취한 뒤 그 씨를 산에 뿌려 자연상태에서 스스로 자라도록 방치한 후 채취하는 산삼을 말합니다. 즉 산양산삼은 산(山)에서 기르는(養) 산삼입니다. 삼, 인삼, 산삼에 대하여 간단히 소개드리겠습니다.

은 대마, 아마 등의 식물을 가리키는 순우리말입니다. 한자어 ()은 인삼, 산삼, 동삼, 당삼, 만삼, 봉삼 등 식물 이름의 일부로 쓰이는 말입니다. 삼뿌리가 사람 모습을 닮았기 때문에 인삼(人蔘=사람 , 삼 )이란 한자어가 생겼습니다. 산삼을 캐는 사람을 일컬어 우리말로 '심마니'라고 하듯 은 산삼을 가리키는 순우리말입니다.

인삼, 산삼

인삼은 세계적으로 유명한 한국 대표 건강식품입니다. 인삼의 원산지가 우리 땅이라 인삼은 유구한 세월을 우리 조상들과 함께 했습니다. 산삼은 인삼과 식물분류학상 같은 종()입니다. 인삼은 원래 산에서 자라는 식물을 가리키는 말이었는데 인삼이 재배되기 시작하면서부터 사람들이 재배하는 인삼은 원래 이름 그대로 인삼이라 하고 산에서 자라는 인삼을 구분하기 위해 산삼이라 한 것입니다. 따라서 산삼은 인삼 야생종, 인삼은 인삼 재배종을 일컫는 말입니다.

인삼과 산삼의 뿌리는 여러 차이점을 보입니다. 첫째, 인삼은 산삼보다 몸통이 매우 크다. 둘째, 인삼에는 몸통에 가로 줄무늬(=횡취, 가락지)가 없으나 산삼엔 있다. 셋째, 인삼은 잔뿌리가 연해 잘 끊어지지만 산삼은 잔뿌리가 질겨 잘 끊어지지 않는다. 넷째, 인삼에는 실뿌리가 떨어져 나간 흔적인 옥주(=혹)들이 없지만 산삼에는 옥주들이 붙어 있다. 다섯째, 인삼의 뇌두는 매우 굵고 짧지만 산삼의 뇌두는 가늘고 길다.

인삼은 사람의 도움을 받아 빨리 자라고 5-6년이면 세상에 나오지만 산삼은 인간의 도움 없이 척박한 환경 속에서 스스로 자라고 수십, 수백 년 동안 서서히 성장하기 때문에 인삼과 산삼의 특징이 생기는 것입니다. 산삼이 우리나라 민간 설화나 과거 문헌들에 매우 신비스러운 식물로 등장하기 때문에 현대인인 우리에게도 산삼은 매우 신비스러운 존재로 인식되고 있습니다. 따라서 오늘날에도 산삼은 그 가치를 대단히 높게 평가 받아 거래 가격이 매우 높습니다. 아래는 산삼과 인삼 사진입니다.

삼삼과 인삼 비교

인삼과 산삼은 위 사진처럼 뇌두 길이가 확연하게 차이를 보입니다. 뇌두는 봄철에 줄기가 솓아 나오는 비녀꼭지와 몸통의 연결 부위를 말합니다. 해마다 봄이 되면 뇌두의 상단(=비녀꼭지)에서 새싹이 나오므로 뇌두에는 세월의 흔적이 남습니다. 이 흔적이 산삼 나이를 추정할 때 한몫합니다. 뇌두에서 줄기가 나오지 않는 해들이 있기 때문에 뇌두만 가지고 산삼의 연근수를 추정할 수는 없습니다.

산삼의 종류

산삼은 크게 셋으로 나뉩니다. 첫째는 천종산삼, 둘째가 산양산삼, 셋째는 장뇌산삼입니다. 또 산삼을 천종(天種), 지종(地種), 인종(人種)으로 구분하기도 합니다.

천종산삼

천종산삼(天種山蔘=하늘 天, 씨 種)은 산삼이 이 세상에 모습을 드러낸 이후 자자손손 대를 이어 산 속에서 살고 있는 산삼입니다. 수십 년, 수백 년 묵은 산삼이 이 천종산삼이며 심마니들께서 목욕재계하고 산신제를 올리고 찾아다는 산삼입니다. 많은 설화와 신화를 낳은 삼이 이 천종산삼입니다. 천종산삼은 산삼 전문가들이 부르는 게 값입니다. 천종산삼은 제주도를 제외한 우리나라 전국토, 중국 동북부, 러시아 극동지역의 산 속에서 대를 이어 살아가고 있습니다.

산양산삼

산양산삼(山養山蔘=산 山, 기를 養)이란 사람이 산삼씨를 산에 뿌려 자연상태에서 스스로 자라도록 방치해 둔 산삼을 말하는데 줄여서 산양삼이라고도 합니다. 역사적으로 고려 말기 때부터 산양산삼이 등장하기 시작했습니다. 산삼씨를 전파하는데 사람이 개입할 뿐 산삼이 자랄 때 인간이 개입하지 않기 때문에 사실상 천종산삼과 다를 바가 없지만 산양산삼은 사람이 개입되었다 하여 천종산삼만큼의 귀한 대접을 받지 못합니다.

장뇌산삼

장뇌산삼(長腦山蔘=길 長, 뇌 腦)이란 한자 뜻 그대로 뇌두(腦)가 긴(長) 산삼을 말하는데 줄여서 장뇌삼이라고도 합니다. 장뇌삼은 순수한 산삼과 구분하기 위한 말입니다. 장뇌삼은 산삼 특성을 가지고 있긴 하지만 천종산삼, 산양산삼처럼 완벽한 산삼은 아닙니다.

장뇌삼은 3종이 있는데 첫째, 인삼씨를 먹은 동물이 산에 배설물과 함께 씨를 전파해 산에서 자라는 산장뇌(山長腦)가 있고 둘째, 사람이 인삼씨를 산에 뿌려 스스로 자라는 씨장뇌(씨長腦)가 있고 셋째, 사람이 인삼 밭에서 싹을 틔운 인삼 종묘를 산에 이식시켜 기르는 묘장뇌(苗長腦)가 있습니다. 중국에서는 옮겨 심는 삼이라 해서 장뇌삼을 이산삼(移山參=옮길 移, 산 山, 석 參)이라고 합니다.

장뇌삼의 씨가 비록 인삼씨이지만 산삼이 잘 자라는 산 속 환경에서 스스로 자라거나 재배되기 때문에 장뇌삼도 산삼의 특징을 가집니다. 장뇌삼도 산에서 기르기 때문에 장뇌삼을 산양삼으로 부르기도 합니다. 하지만 장뇌삼과 산양삼의 분명한 차이는 씨가 다르다는 점입니다.

아래는 산삼의 순수종인 천종산삼과 5-6년근 산양산삼의 사진입니다.

산양산삼, 천종산삼

위 좌측 천종산삼을 보면 몸통이 세 개로 보이는데 두 개는 뇌두의 턱수가 변해 생긴 몸통입니다. 턱수란 뇌두의 좌우로 수염처럼 뻗어 나온 잔뿌리를 말합니다. 이 잔뿌리들이 몸통 만하게 커지는 경우가 있습니다. 이런 산삼을 양각연절삼(羊角聯節蔘=양 羊, 뿔 角, 이을 聯, 마디 節)이라고 합니다. 옛부터 4개 이상의 몸통이 달린 산삼은 임금이나 맛볼 수 있는 최고급 특상품으로 평가 받았습니다. 위 우측 어린 산양삼산도 뇌두 발달이 뚜렷해진 것을 볼 수 있습니다.

산양산삼이 인삼보다 비싼 이유

인삼에 비하면 크기가 매우 쪼그만 산양산삼이 더 비싼 이유는 첫째, 산양산삼이 인삼보다 기르는 햇수가 길다. 둘째, 산양산삼 속의 사포닌 함량이 인삼에 비해 매우 많다. 셋째, 홍삼에서 중요하게 평가되는 Rg3, Rh2 사포닌이 산양산삼의 중요 사포닌이다.

옛날에는 산양산삼을 수십 년씩 길러 상품화했기 때문에 가격이 매우 비쌌지만 요즘엔 산양산삼을 5-6년, 7년, 10년, 12년 정도만 키워 일찍 상품화하기 때문에 가격이 저렴해졌습니다. 유사 이래 산삼은 왕후장상 같은 소수 귀족들이나 먹어 볼 수 있었던 특별한 건강재였습니다. 오늘날엔 평범한 시민도 지갑만 열면 산양산삼을 먹어 볼 수 있습니다. 천종산삼은 흔치 않기 때문에 지금도 호주머니가 두툼한 사람이 아니면 먹어 보기 힘듭니다.

인삼의 성분

아래는 인삼의 일반성분표입니다. 인삼, 산양산삼, 산삼은 식물학적으로 같은 종이기 때문에 인삼 성분을 살펴봄으로서 산양산삼과 산삼의 성분도 간접적으로 파악할 수는 있습니다. 아래 건량기준이란 성분분석을 할 때 수분을 완전히 제외하고 함량비율을 계산했다는 의미입니다.

인삼뿌리의 일반성분표(농촌진흥청 국립농업과학원, 건량기준, 2022년, 90Kcal/수삼 100g)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
함량(%) 16.6 3.0 74.8 5.6
인삼 일반성분에서 눈에 띄는 점은 단백질이 풍부하다는 것입니다. 인삼에 당분도 많은 편이라서 단맛을 느낄 수 있겠으나 사포닌의 쓴맛 때문에 단맛이 가려지는 경향이 있습니다. 인삼, 산양산삼, 산삼 모두 날것으로 먹기엔 맛이 괜찮은 편입니다 . 인삼에 식이섬유가 많지 않아 깨물어 먹는데도 아무 지장이 없습니다. 인삼 또는 산양산삼의 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지만 간단히 소개합니다.
1). 인삼에는 사포닌(Saponin)이 매우 풍부하게 들어 있습니다.

인삼에 들어 있는 사포닌을 인삼사포닌(Ginsenoside)이라고 하는데 그 사포닌 종류는 현재 34종이 알려져 있습니다. 인삼사포닌은 뇌두 < 잎 < 몸통껍질 < 꽃 < 잔뿌리 순으로 많이 들어 있습니다. 사포닌 함량은 뿌리보다 잎에, 사포닌 종류는 잎보다 뿌리에 더 많이 들어 있습니다. 인삼 연근수가 늘어나면 사포닌 함량과 종류수는 늘어납니다.

사포닌 종류 중 Rg3사포닌과 Rh2사포닌은 홍삼, 흑삼, 발효 홍삼, 산양산삼의 중요 사포닌입니다. 인삼사포닌의 함량과 종류 두 가지를 함께 고려하면 인삼 < 산양산삼 < 산삼의 순으로 더 많이 들어 있습니다.

2). 인삼뿌리에는 파나센(Panacen)가 들어 있습니다.

파나센은 인삼 고유의 향기 성분입니다.

3). 인삼뿌리에는 파낙시놀(Panaxynol)이 들어 있습니다.
4). 인삼줄기와 잎에는 캠페롤, 트리폴림, 파나세노이드 등의 프라보노이드(Flavonoid)가 들어 있습니다.
5). 인삼뿌리에는 아밀라아제, 페놀라아제 등의 효소가 들어 있습니다.
6). 인삼뿌리을 쪄셔 만든 홍삼에는 말톨(Maltol)이 들어 있습니다.
7). 인삼뿌리에는 비타민B1/2/3/6/9/12, 비타민C, 비타민E 등의 비타민이 들어 있습니다.
8). 인삼뿌리에는 필수아미노산 8종을 포함해 21종의 아미노산이 들어 있습니다.
9). 인삼뿌리에는 알파리놀렌산 같은 필수지방산을 포함해 24종의 유리지방산이 들어 있습니다.
10). 인삼뿌리에는 칼슘, 셀레늄 등 12종의 미네랄이 들어 있습니다.
인삼이 생산되는 곳은 한국, 중국, 일본, 미국, 케나다인데 외국에서 재배되는 인삼들은 우리나라 인삼과는 다른 종들입니다. 우리나라에서 생산되는 고려인삼(브랜드명)은 외국삼에 비해 사포닌 함량이 높고 사포닌 종류도 월등히 많아 세계 최고의 품질로 평가받고 있습니다.
2. 상품 특징
1). 한국임업진흥원으로부터 국내산 특별관리 임산물 품질검사 합격증을 받은 산양산삼입니다.
2). 매년 5-8월 사이에 수확하는 산양산삼에는 잎과 줄기가 붙어 있어 원물 그대로 배송합니다.
3). 산양산삼을 캐는 작업과 분류하는 작업 과정에서 잔뿌리가 약간 잘리는 경우가 있지만 어떠한 인공도 가하지 않은 원물 그대로 배송합니다.
3. 생산자 소개
소 개

상품의 생산/공급사는 강원도에 소재하는 황가네(대표: 황 래현)입니다.

성 명 황가네(대표: 황 래현)
주 소 강원도 원주시 단구동 1572-12
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 아침에 일어나서나 또는 저녁에 주무시기 전에 하루에 한 번 드시면 됩니다.
2). 동봉해 드리는 솔로 흐르는 물에 산양산삼을 깨끗히 씻습니다.
3). 생수로 입 안을 헹군 후 산양산삼을 10분 이상 천천히 깨물어 드십시요.
4). 산양산삼을 섭취하기 하루 전과 섭취 기간 동안은 음주를 하지 않는 게 좋습니다.
5). 줄기와 잎이 달린 산양산삼인 경우는 잎과 줄기도 뿌리와 함께 통채로 10분 이상 천천히 깨물어 드시면 됩니다.
6). 장시간 달여서 산양산삼 농축액으로 마셔도 됩니다.
7). 산양산삼을 우유, 꿀과 함께 믹서기에 넣고 갈아서 드셔도 됩니다.
8). 산양산삼주를 담가 드셔도 됩니다.
9). 삼계탕에 수삼 대신 산양산삼을 넣어 드셔도 됩니다.
10). 잎과 줄기를 뿌리로부터 따로 떼어 내 물에 넣고 달여 차로 마셔도 됩니다.
11). 이끼에 스프레이로 물을 뿌린 후 한지나 신문지로 이끼를 말아서 냉장보관하시면 됩니다. 자세한 사항은 보내 드리는 책자에 기록되어 있습니다.
6. 원산지명, 표시, 상품구성
원산지명 대한민국(강원도)
지리적표시 해당사항 없음
상품구성 산양산삼 5-6년근 생물 100%
7. 포장단위별 용량(중/수량), 크기
판매단위 박스(산양산삼 박스+설명서+칫솔 동봉)
총내용량

순 중량: 산양산삼만의 무게

50g (15-20뿌리)

100g (30-40뿌리)

130g (40-50뿌리)

보통 개당 2-3g이지만 더 큰 것이 들어가면 뿌리수가 줄어들 수 있음

소모기간 1일 1-2뿌리 가정, 50g: 2주일, 100g: 한 달, 130g: 한 달 반 정도
박스크기 산양산삼 박스(50g 기준): 가로 21.5cm, 세로 31.5cm, 높이 5.5cm
8. 식품유형, 생산일자, 유통기한
식품유형 임산물
생산일자 생산/공급자가 채취 당일 발송하므로 발송일이 생산일임, 확인가능 전화 : 010-3082-1243
유통기한 냉장보관하면 최소 2주일- 최대 1개월, 확인가능 전화: 010-3082-1243
9. 표시광고 사전심의필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
10. 수입품 및 신고필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
11. 유전자 재조합 여부
법률적 해당사항 없습니다.
12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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2). 배송지역 : 전국지역
3). 배송비용 : 기본 무료, 유료도 있음
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3 재구매 산양삼 만족^^ 파일첨부 강도야 22.04.11 14:39:31 46 5점
2 답례    답변 리뷰를 남겨 주시어 고맙습니다. 사온데 22.04.11 14:54:46 26 0점
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3 기타 싹 난 거 고옥희 22.05.01 13:48:43 23
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