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작두콩

작두콩차/작두콩티백/작두콩티백차/작두콩꼬투리차

1. 상품 소개
작두콩차/작두콩티백/작두콩티백차/작두콩꼬투리차

작두콩차가 무엇입니까?

작두콩차는 적색종 작두콩의 어린 꼬투리를 원료로 해 제다된 1회용 티백차입니다. 차 맛은 둥글레차 맛 비슷하고 작두콩 특유의 향과 구수한 맛이 아주 일품입니다. 뜨거운 물에 티백을 넣고 1-2분 정도 우려내면 콩과 꼬투리의 진한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 차탕색이 붉어 매혹적이고, 향과 맛도 좋아 기호차, 건강차, 사교차로도 훌륭한 차입니다. 1-2회 더 우려 드셔도 됩니다. 차의 원료인 작두콩을 간단히 소개합니다.

콩은 식물학적으로 콩과 식물의 열매를 말하며 콩과 식물은 약 2만 종에 이를 정도로 대단히 많지만 식용 콩은 그리 많지 않습니다. 우리나라의 경우 약 30여 종이 재배되고 있는데 작두콩도 우리 땅에서 재배되는 식용 콩 중의 하나입니다. 작두콩은 과거에 우리 조상들로부터 별 인기를 못 받았던 콩입니다. 우리나라에서 가장 재배 역사가 길고 제일 인기 있는 콩은 대두로서 기원전부터 재배되었습니다. 대두는 한반도와 만주가 원산지인 우리나라 콩으로 세계서 가장 유명하고 인기 있는 콩입니다.

작두콩

작두콩은 꼬투리열매의 생김새가 농촌 생활 도구인 작두를 닮았기 때문에 붙여진 콩 이름입니다. 한국, 중국, 일본에서 모두 작두콩을 한자어로 도두(刀豆=칼 , 콩 ) 또는 협검두(挾劍豆=낄 , 칼 )라고 하는데 이는 콩의 꼬투리가 칼 모양과 닮았기 때문입니다. 작두는 작도(斫刀=벨 , 칼 )라는 한자어에서 유래된 우리말로서 작두 역시 칼과 관련된 말입니다.

우리나라 농촌에서 사용되는 작두는 소가 먹는 풀과 볏짚을 자르는 칼로 칼의 배쪽은 날이 서 있으나 칼의 등쪽은 날이 서지 않은 모양입니다. 작두콩 꼬투리가 다 크면 길이가 30cm, 등쪽 넓이는 약 5cm 정도로 넓습니다. 꼬투리 속에 들어 있는 콩이 자라 옆으로 부풀기 전의 어린 꼬투리를 채취해 건강용 또는 식용으로 씁니다. 아래 사진이 작두콩 어린 꼬투리입니다.

작두콩, 작두콩 꼬투리, 도두, 협검도

작두콩 어린 꼬투리를 얇게 썰어 수프나 스튜 요리에 넣어 식용 채소로 씁니다. 생콩를 이용할 때는 반드시 소금물에 데친 후 소금물을 버리고 맹물로 한 번 더 삶은 다음 쓰고 다 익어 수확한 콩도 쓸 때는 볶은 다음 씁니다. 사람들은 작두콩을 달여 마시거나, 가루로 만들어 물이나 우유에 타 마시거나, 가루로 환을 만들어 먹거나, 메주를 쑤거나 간장을 담글 때 쓰거나, 작두콩주를 담거나, 가루를 된장국이나 청국장에 넣어 먹거나, 물에 불려 콩밥을 해 먹는 등 다양하게 작두콩을 이용합니다.

작두콩은 식물분류학상 해녀콩속()에는 딸린 한해살이풀입니다. 해녀콩속() 콩들 중 해녀콩, 작두콩, 죽작두콩 등이 유명합니다. 작두콩은 콩과()에 속한 2만 종 콩들 중 알맹이가 가장 큰 콩으로 유명합니다. 작두콩은 콩껍질 색깔에 따라 적색종, 백색종으로 나뉘는데 적색종은 콩알맹이보다 꼬투리에 영양이 풍부해 꼬투리건강재로 많이 쓰고 백색종콩알맹이식용으로 많이 씁니다. 적색종은 콩껍질과 줄기가 붉고 백색종은 콩껍질은 흰데 줄기는 녹색입니다. 아래 사진은 콩알들입니다.

작두콩, 적색종 백색종

작두콩의 역사

작두콩 원산지는 아시아, 인도, 아프리카의 열대지역으로 추정되고 있습니다. 작두콩의 전 세계 분포 지역은 매우 넓어 현재 아시아, 호주, 아프리카, 아메리카의 열대, 아열대와 온대 지역입니다. 작두콩은 원산지가 열대 지역임에도 불구하고 지금은 위도 40도가 넘는 중국 흥룡강성, 미국 동북부, 지중해 서북부 프랑스지역에서도 자랄 수 있을 만큼 추위에 잘 견디는 종으로 진화했습니다. 인도와 아프리카 지역에서는 작두콩 어린 꼬투리가 채소로 많이 이용되고 있습니다.

작두콩이 고려 왕실에서 식용, 건강용으로 사용되었다는 기록이 있기 때문에 고려 때 우리 조상들이 작두콩의 존재를 알고 있었다는 것을 알 수 있지만 고려 때 사용한 작두콩이 우리 땅에서 재배되고 있던 것인지 아니면 외국에서 수입된 것인지 불분명합니다. 1491년 조선 성종 때 기록에 작두콩 관련 기록이 존재하는데 100여년 뒤에 출간된 동의보감(1613년)에는 작두콩이 등재돼 있지 않습니다. 동의보감보다 17년 전인 1596년 출간된 명나라의 본초강목에는 작두콩이 등재돼 있습니다.

작두콩은 조선 후기 기록인 방약합편에도 건강재로 등재돼 있지 않습니다. 우리나라에서 작두콩은 1990년대 말까지는 상업적으로 재배되지 않던 작물입니다. 그런데 1997년 충청북도가 중국 흑룡강성으로부터 선물로 받은 작두콩을 김 근실 씨 외 4명의 동료가 진천군 초평면 30,000 평방미터 밭에 씨를 뿌린 것이 한국 작두콩 재배의 활성화 계기가 되었습니다. 지금은 중부 이남에서 작두콩이 상업적으로 재배되고 있습니다.

작두콩이 유명해진 이유

작두콩은 일반 콩 크기의 5배 정도나 될 정도로 큰 콩임에도 불구하고 기름 함량이 적고 이용하기도 불편해 사람들에게 인기가 없던 콩입니다. 그런데 세계인들로부터 별 인기가 없던 작두콩이 어느날 갑자기 유명해진 이유는 1980년대부터 부자 나라들을 중심으로 거세게 불기 시작한 세계적인 웰빙 트렌드가 가장 큰 요인입니다.

건강한 몸과 마음으로 장수하자는 모토를 가지고 살아가는 웰빙인들 눈에 작두콩 속 콘카나바린(Concanavalin) A 성분이 띈 것입니다. 그뿐만 아니라 적색종 작두콩이 갖고 있는 붉은색 색소와 작두콩차에서 느껴지는 훌륭한 맛과 향도 작두콩이 인기를 끄는 요인들이라 생각됩니다.

작두콩의 성분

아래는 농촌진흥청 국립농업과학원 자료에 나오는 작두콩의 일반성분표입니다. 건량기준이란 수분을 빼고 함량비율을 정했다는 의미입니다.

작두콩 일반성분 분석표(농촌진흥청, 2010년, 건량기준, 125kcal/수분 68% 작두콩100g)

구성성분 단백질 지질 탄수화물(67.2) 회분
당질 식이섬유
함량(%) 28.1 0.9 32.2 35 3.8

작두콩의 일반성분은 세계적으로 가장 많이 재배되는 대두(메주콩)에 비해 단백질과 지질 함량이 낮습니다. 특히 지질 함량은 콩기름을 생산할 수 없을 정도로 매우 낮은 수준입니다. 이런 이유가 과거에 사람들이 작두콩 재배를 꺼렸던 이유일 것입니다. 작두콩에 들어 있는 성분들 중 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지만 소개합니다.

1). 작두콩에는 콘카나바린 A(Concanavalin)가 들어 있습니다.

콘카나바린 A는 탄수화물이 결합된 단백질로서 생물학, 생화학에서 널리 사용되는 물질입니다. 이 물질은 씨앗을 보호하기 위한 식물 자기보호물질입니다.

2). 작두콩에는 카나바닌(Canavanine)이 들어 있습니다.

카나바닌은 식물 자기보호물질로서 아미노산의 일종입니다. 생콩 또는 생꼬투리를 이용할 때 쪄서 사용하는 이유가 이 물질 때문입니다.

3). 작두콩에는 우레아제(Urease)가 들어 있습니다.

우레아제는 요소분해효소로서 대두에도 들어 있는 물질입니다.

4). 작두콩에는 필수아미노산이 풍부하고 고르게 들어 있습니다.

필수아미노산이란 우리 몸에서 생성하지 못해 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는 아미노산을 말합니다.

5). 작두콩에는 사포닌(Saponin)이 들어 있습니다.
6). 작두콩에는 비타민A, 비타민B군, 비타민C, 비타민E가 들어 있습니다.
7). 작두콩에는 카페인이 들어 있지 않습니다.

작두콩은 평한 성질 또는 따뜻한 성질을 가진 건강재로 평가되고 있습니다.

2. 상품 특징
1). 작두콩차 원료는 한국생약협회로부터 공급받습니다.
2). 무방부제, 무색소, 무향료로 차에 어떠한 것도 첨가되지 않는 순수한 차입니다.
3). 차 입자를 담는 티백은 생분해성으로 퇴비로의 재활용이 가능한 친환경 섬유입니다.
4). 차 입자를 담는 티백은 인체에 무해한 식품접촉물질 유럽 인증를 받았습니다.
5). 보틀이나 텀블러 용기에 차를 넣어 우릴 수 있도록 티백 손잡이 끈을 길게 만들었습니다.
6). 포장 봉투가 알루미늄 지퍼백이라 습기에 강하므로 맛과 향이 오래 보존됩니다.
7). 둥글레 비슷한 구수한 맛, 홍갈색 차탕, 구수한 향이 아주 일품입니다.
8). 무카페인 곡물차라서 어린이에게도 적합한 차입니다.
3. 제조사 소개
소 개

상품의 공급사는 건강한약방(대표: 조 수인)이고 제조사는 (주)합천생약가공영농조합(대표: 백 문기)입니다. 백 대표는 부모님과 함께 20여 년 건강재 농장을 경영하던 중 1996년 합천생약가공영농조합법인을 설립하고 이듬해 가공공장을 세워 2003년 50만불 수출탑을 처음 수상하였으며 (사)한국생약협회 17-18대 회장을 역임한 바 있습니다.

합천생약가공영농조합은 영농조합이 위치한 합천군 합천읍에서 국화, 수국, 뽕나무, 감나무, 작약, 우슬, 홍화, 익모초, 오미자, 구기자, 산수유, 황기, 녹차, 다래, 도라지 등을 포함해 60여 종의 건강용 식물을 재배하여 건강차의 원료로 사용합니다. 합천생약가공영농조합은 생산 제품을 국내외 판로를 통해 판매하고 있으며 OEM 제조를 통해 타사에 제품을 공급하기도 합니다.

합천생약가공영농조합은 2002년 농림부장관상을 수상하였고, 2007년에는 '산그리메'를 상표 등록했고, 2015년에는 국제식품안전기준인증 ISO22000 인증을 받았고, 같은 해에 벤처기업으로 등록되었으며, 2017년에 도라지차 제조방법을 특허 등록했고, 2018년에 식약처식품안전관리인증 HACCP 인증(제 2018-2-9156호)도 받았고, 2019년에 국화 작물에 대한 유기농인증(제 17100199호)도 받음으로서 강소기업의 면모를 갖추었습니다. 아래에 합천생약가공영농조합을 간단히 소개합니다.

성 명 (주)합천생약가공영농조합 (대표: 백 문기)
주 소 경남 합천군 합천읍 내곡길16
합천생약가공영농조합법인
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 뜨거운 물에 티백을 넣어 1-2분 우려 드시면 됩니다.
2). 1차 우린 차를 드시고 같은 티백으로 1-2회 더 우려 드셔도 됩니다.
3). 직사광선을 피해서 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 됩니다.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 작두콩
원산지명 대한민국
성분함량 적색종 작두콩 미숙 꼬투리(국산) 100%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 봉(폴리에틸렌 봉투 속에 차 30티백이 들어 있음)
총내용량 30g(1g x30티백)
소모기간 드시기 나름이라 1봉 소모기간을 계량하기 어렵습니다.
포장재질 티백: 생분해성 섬유
비닐봉지: 폴리에틸렌
포장크기 가로 15cm x 세로 23cm x 두께 6.5cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조/공급사 저온창고에서 상품을 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화 : 02-967-8133
유통기한 포장 겉면에 표기, 확인가능 전화: 02-967-8133
9. 표시광고 사전심의필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
10. 수입품 및 신고필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
11. 유전자 재조합 여부
법률적 해당사항 없습니다.
12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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