우슬

우슬분말이 무엇입니까?

우슬분말은 지하 170m 암반수를 끓어 올려 유기농으로 재배한 우슬의 뿌리를 가루낸 것입니다. 우슬분말의 주원료인 우슬을 간단히 소개합니다.

우슬

우슬은 식물줄기의 마디 모습이 소의 무릎을 닮았다 해서 붙여진 이름입니다. 민간에서는 우슬을 쇠무릎, 쇠무릎팍, 쇠물팍, 쇠무릎풀, 쇠무릎지기, 우슬초, 우술, 우술초, 우실, 우수리 등으로 부르고 있습니다. 아래 사진에서 볼 수 있듯이 우슬의 큰 줄기 마디가 소의 무릎 모양으로 부풀어 있는 것을 볼 수 있습니다.

우슬은 식물분류학상 우슬속(屬)에 속합니다. 우슬속(屬)에는 회우슬, 첨엽우슬, 천우슬, 유엽우슬, 조모우슬, 소모우슬 등을 포함해 10종이 넘는데 회우슬과 첨엽우슬 두 종은 우리나라 땅에 자랍니다. 앞에 나열된 우슬이름들은 한국명칭이 아니고 중국명칭입니다.

우슬속(屬)의 식물들은 한국, 중국, 일본을 포함하는 동아시아와 동남아시아가 원산지입니다. 우슬속의 식물들은 인도, 지중해, 아프리카, 태평양군도, 미국 등 타지역의 열대.아열대 지역에도 분포합니다.

쇠무릎

한자어인 우슬(牛膝=소 牛, 무릎 膝)을 우리 고유어로 풀면 '소의 무릎'이 됩니다. 동의보감에 우슬이 쇠무릎으로 기록되어 있어 우슬과 쇠무릎이 같은 식물이라고 생각될 수 있지만 사실은 우슬과 쇠무릎은 식물분류학상 다른 식물입니다.

우슬과 쇠무릎의 차이

우리나라 의약법전인 대한약전은 '우슬'은 '우슬 또는 쇠무릎의 뿌리'라고 규정하고 있습니다. 우슬과 쇠무릎은 비록 식물분류학상 다른 식물이지만 용도가 같기 때문에 소비자 입장에선 굳이 구분할 필요가 없습니다. 우슬은 달리 회우슬, 쇠무릎은 달리 첨엽우슬이라고도 합니다. 우슬과 쇠무릎은 우리나라 중부 이남의 따뜻한 곳에서 자랍니다.

한국, 중국, 일본, 네팔 등에서는 우슬과 쇠무릎이, 인도.케냐.태평양군도 등에서는 조모우슬이 주로 약용식물로 쓰입니다. 2천 년 전 기록으로 추정되는 중국 의약서 신농본초경에 우슬이 나타나는 것을 보면 인류가 우슬을 인식하고 사용해 온 역사가 매우 깊다는 것을 알 수 있습니다.

우슬의 성분

아래는 우슬뿌리와 쓰임새가 같은 쇠무릎뿌리의 성분분석표입니다. 아래에 언급된 건량기준이란 수분을 제외하고 계산된 함량비율이라는 뜻입니다.

쇠무릎뿌리의 일반성분 분석표(한국식품과학회지, 1997, 건량기준)

쇠무릎뿌리의 일반성분에 당질과 단백질은 풍부한 편입니다. 미네랄 측면에서는 칼륨과 칼슘이 풍부한 편입니다. 국내외 우슬 간에는 약간의 성분차이가 있습니다. 우리나라 우슬(우슬과 쇠무릎)에 들어 있는 특수성분, 미량성분, 중요성분 중 몇 가지만 소개합니다.

민간의 우슬 이용방법

국내외 민간에서 우슬을 어떻게 이용하는 지를 간단히 소개드립니다.

상품의 공급사는 미산약초농장(대표: 김 귀분)이고 제조사는 녹색제분입니다. 미산약초농장의 김 대표는 부군의 건강이 좋지 않아 어성초와 인연을 맺게 되고 이 인연이 계기가 되어 집에서 소규모로 재배하다가 재배규모를 키워 2008년 사업자등록을 하고 본격적으로 사업을 시작하였습니다.

미산약초농장은 대구시 달성군 하빈면에 위치한 1만여 평의 땅에 어성초, 삼백초, 삼채, 우슬, 여주, 쇠비름, 초석잠, 하수오, 방풍, 곰보배추, 비트, 수세미, 와송, 비단풀, 돼지감자 , 당귀, 대추, 자소엽, 녹차 등을 포함 총 43종의 약용식물을 재배합니다. 미산약초농장은 2020년 현재 400여 품목을 생산.판매하는데 일부 품목은 OEM생산하고 나머지는 자체생산합니다.

미산약초농장은 2012년 농축특산물 명품인증과 유기농을 각각 관계기관으로부터 처음 받았습니다. 2020년 현재 미산약초농장은 어성초를 포함 총 15종의 약용식물에 대해 유기농인증을 획득했으며 '엄지왕'과 '고맙데이' 상표를 특허청에 각각 등록시켰습니다. 농장은 청정지역인 대구시 상수도보호구역에 위치합니다.

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

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