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비트원액/비트즙
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비트/레드비트

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1. 상품 소개
레드비트, 비트주스, 비트즙, 비트쥬스, 레드비트즙, 사온데

비트원액골드가 무엇입니까?

비트원액골드는 레드비트의 뿌리를 저온에서 착즙한 과채주스입니다. 비트원액이란 비트즙 외엔 다른 과즙이 섞이지 않았다는 의미입니다. 과채주스란 과즙이 95% 이상 들어 있다는 의미입니다. 비트원액을 각종 음료에 희석하면 비트즙의 단맛과 진홍빛이 어우러져 맛과 멋이 탁월한 건강주스가 만들어집니다. 비트원액의 원료인 비트를 간단히 소개드립니다.

비트

서양 4대 건강채소 중 하나인 비트(Beet)는 라틴어 베타(Beta)라는 단어에서 유래되었습니다. 베타는 라틴어로 "붉다"라는 뜻입니다. 학문적으로 비트는 어느 하나의 식물을 가리키는 말이 아니고 베타불가리스 식물종(種)에 속하는 모든 식물을 가리키는 통칭어입니다. 원래 빨간 뿌리의 색을 가르키던 말 베타가 세월이 흘러 그런 종류의 식물들을 가리키는 통칭어 비트가 된 것입니다.

비트종류는 네 개로 기원후 1세기에 로마에서 뿌리를 얻기 위해 재배한 잎비트가 원품종이고 17세기에 가축사료용 재배종 사료비트, 18세기에 설탕제조용 재배종 설탕비트, 19세에 잎과 뿌리를 먹기 위한 재배종 정원비트가 세월의 흐름을 타고 세상에 나왔습니다.

레드비트

비트뿌리의 색깔은 빨간 것만 있는 것이 아닙니다. 비트뿌리의 색깔은 그리스.로마 시대엔 검은색도 있었으나 오늘날은 백색, 적색, 황색 세 가지 색상의 뿌리가 있습니다. 19세기에 재배종으로 개발된 정원비트는 뿌리색이 붉기 때문에 레드비트라고도 하고 또 식탁채소 용도로도 사용되기 때문에 테이블비트라고도 합니다. 즉 정원비트가 레드비트입니다. 레드비트는 오늘날 레드푸드(빨강색식품)로 세계인들로부터 각광을 받고 있습니다. 레드비트즙의 핏빛 색깔 때문에 서양사람들은 레드비트를 "땅에서 나는 피"라고 부르기도 합니다. 아래에 백비트, 적비트, 황비트의 뿌리를 보여드립니다. 황비트는 마치 당근을 연상시킬 것입니다.

빨간비트, 하얀비트, 노란비트

비트,, 당근의 관계

비트 4종류 중 설탕 제조용으로 사용되는 설탕비트는 뿌리색이 흰색이어서 마치 무 같이 보이기 때문에 일명 사탕무라고 합니다. 비트 생김새가 무나 당근하고 비슷하여 비트가 이들과 사촌 관계쯤 되지 않을까 생각할 수 있은데 사실은 관계가 멉니다. 비트, 무, 당근은 식물분류학상 소속하는 과(科)가 모두 다릅니다.

비트가 우리나라에 들어온 시기

비트 원산지는 지중해 연안입니다. 기록상 기원전 1000년 경에 시칠리아에서 비트가 처음 등장한 것으로 보아 인류가 비트를 경험한 기간은 최소 3천 년 이상 되었음을 알 수 있습니다. 유럽에서 식용.건강용으로 유명한 비트가 중국의 명의별록(6세기), 우리나라 동의보감(17세기)에 건강용채소로 처음 등장합니다.

지중해를 떠난 비트가 언제 어떻게 우리나라에 들어왔는지 불명확하지만 동의보감에 근대(=잎비트)가 건강용 채소로 등재된 것으로 보면 우리나라에 잎비트가 들어온 지도 400년 이상 되었음을 알 수 있습니다. 근대잎은 국거리, 나물, 쌈채 또는 시금치 대용으로 사용되어왔기 때문에 우리에게 잎비트는 그리 생소한 채소가 아닙니다. 현재 19세기 미국에서 등장한 레드비트가 국내에서 활발히 재배되고 있습니다.

비트의 성분

아래는 미국농무부가 발표한 레드비트뿌리의 일반성분표입니다. 건량기준이란 수분을 제외하고 함량비율을 계산했다는 의미입니다.

비트뿌리 성분분석표(43kcal/100g, 미국농무부, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
당질 섬유질
함량(%) 13 1 54 23 9

레드비트의 일반성분에는 당질과 단백질이 풍부한 편인데 당질이 풍부해 비트를 깨물면 단맛이 납니다. 비트의 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지만 간단히 소개합니다.

1). 비트뿌리에는 베타인(Betaine)이 풍부하게 들어 있습니다.
2). 비트뿌리에는 비타민 B6, B9(엽산), B12가 들어 있는데 특히 엽산이 풍부한 편입니다.
3). 비트뿌리에는 베타라인(Betalains)이라는 천연색소가 매우 풍부하게 들어 있습니다.

베타라인 색소는 노란색에서 진홍색까지의 넓은 색소범위를 가지는데 대체로 노란색 5-25%, 진홍색 75-95% 정도로 분리됩니다. 베타라인 색소는 진홍색이 대부분인데 진홍색을 나타내는 색소 성분 이름이 베타닌(betanin)입니다. 베타닌은 음료, 주류, 음식에 색을 가미하거나 풍미를 높히는 천연색소로 사용됩니다. 비트 속 베타닌은 비트의 달콤한 맛과 어우러져 우리 인간의 시각을 완전히 사로잡습니다.

4). 비트뿌리에 질산염, 수산염이 들어 있습니다.
5). 비트잎에는 비타민A, K가 매우 풍부하고 비타민C, E도 풍부한 편입니다.

비트즙 색상 차이

아래는 두 개의 비트즙 원액을 맹물이 담긴 대접에 한 수저씩 희석한 결과입니다. 두 개의 비트즙은 추출방식을 다르게 해서 짜낸 비트즙들입니다. 왼쪽은 베타닌이 분해되어 밋밋한 황토색으로 변해버린 비트즙이고 오른쪽은 베타닌이 분해되지 않아 푸른빛이 감도는 진홍색 비트즙입니다. 오른쪽이 비트 고유 색깔을 간직한 즙입니다. 음료, 주류, 음식에 색을 가미해 시각을 즐겁게 하거나 구미를 당기게 할 뿐만 아니라 건강도 더 챙기려면 비트즙의 색깔도 유의할 필요가 있습니다.

비트즙 비교

소변이 새빨간 이유

비트즙 섭취 후 소변이 새빨갛게 나오는 이유는 비트의 베타닌 성분 때문입니다. 붉은색을 띠는 베타닌을 몸에서 다른 물질로 변화시키지 못하는 사람은 오줌이나 대변으로 베타닌이 배출됩니다. 베타닌은 해로운 성분이 아니기 때문에 비트 섭취 후 붉은색 오줌이 나오더라도 걱정할 필요는 없습니다. 대변색의 경우도 오줌과 마찬가지로 걱정할 필요 없습니다. 정상인의 10-15%에서 이런 현상이 나타납니다.

베타닌은 용액에 따라 다르게 보이는데 강산성에서 선홍색, 약산성에서 자주색, 알칼리성에서는 분해되어 황갈색을 띱니다. 사람의 오줌은 약산성이므로 오줌으로 배출된 베타닌은 자주색을 띱니다. 비트를 처음 섭취한 후 대소변 색깔이 핏빛으로 변한 것을 보면 사람은 당황하게 되어 병원에 가야한다는 긴급함을 느끼게 되지요. 놀랍긴 하지만 걱정할 필요는 없습니다.

비트즙과 비타민C

비트즙 섭취 후 배가 불편한 사람이 있습니다. 배가 불편한 사람들을 위해 비트즙에 비타민C가 첨가됩니다. 비트즙 착즙 후 시간이 흐르면 배를 불편하게 하는 물질이 생기는데 이를 방지하는 물질이 바로 비타민C이기 때문입니다. 일반적으로 비트즙 만들 때 비타민C가 풍부한 과일인 레몬, 귤, 오렌지, 사과 또는 바나나와 함께 착즙하거나 착즙 후 비타민C를 가미하면 이 문제는 쉽게 해결됩니다.

2. 상품 특징
1). 비트즙 원료는 비트의 본고장 유럽의 독일에서 수입되었습니다.
2). 레드비트로만 착즙한 비트 100% 과채주스입니다.
3). 비트 고유의 달달한 맛이 아주 환상적입니다.
4). 식약처 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 시설에서 생산되어 좀 더 위생적입니다.
5). 3박스, 5박스, 10박스 구매마다 푸짐한 서비스가 있습니다.
3. 제조사 소개
소 개

상품의 공급사는 미산약초농장(대표: 김 귀분)이고 제조사는 (주)웰빙바이오입니다. 미산약초농장의 김 대표는 부군의 건강이 좋지 않아 어성초와 인연을 맺게 되고 이 인연이 계기가 되어 집에서 소규모로 재배하다가 재배규모를 키워 2008년 사업자등록을 하고 본격적으로 사업을 시작하였습니다.

미산약초농장은 대구시 달성군 하빈면에 위치한 1만여 평의 땅에 어성초, 삼백초, 삼채, 우슬, 여주, 쇠비름, 초석잠, 하수오, 방풍, 곰보배추, 비트, 수세미, 와송, 비단풀, 돼지감자 , 당귀, 대추, 자소엽, 녹차 등을 포함 총 43종의 약용식물을 재배합니다. 미산약초농장은 2020년 현재 400여 품목을 생산.판매하는데 일부 품목은 OEM생산하고 나머지는 자체생산합니다.

미산약초농장은 2012년 농축특산물 명품인증유기농을 각각 관계기관으로부터 처음 받았습니다. 2020년 현재 미산약초농장은 어성초를 포함 총 15종의 약용식물에 대해 유기농인증을 획득했으며 '엄지왕'과 '고맙데이' 상표를 특허청에 각각 등록시켰습니다. 농장은 청정지역인 대구시 상수도보호구역에 위치합니다.

성 명 (주)웰빙바이오(대표: 백 지원)
주 소 경북 의성군 비안면 강변길 111
미산약초농장
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 1일 1~2회 식전 또는 식후에 한 포씩 드십시요.
2). 처음 드시는 분은 일주일 동안 하루 한 팩씩 드시다가 2주차부터 두 팩으로 늘리셔도 됩니다.
3). 음료, 음식, 주류, 제과 어디에든 진홍색을 창출하고 싶은 곳이라면 비트즙을 가미해 사용하셔도 됩니다.
4). 직사광선을 피하여 실내에 보관해도 되나 장기 보관을 원할 때는 냉장고에 보관하십시요.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 독일산 레드비트
원산지명 대한민국(대구)
성분함량 레비비트뿌리 추출액 100% (고형분 8%)
영양성분 열량:32Kcal, 탄수화물:6.4g(2.4%), 당류:7.2g(7.2%), 단백질:0, 지방: 0, 포화지방:0, 트랜스지방:0, 콜레스테롤:0, 나트륨:12.8mg(1%)
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 박스(박스 안에 비트즙 30포가 들어 있음)
총내용량 2.4리터(80ml x30포), 1포=80ml
소모기간 반 달 정도 드실 수 있습니다.
포장재질 내포장재질: 폴리에틸렌
박스크기 가로 32cm, 세로 11cm, 높이 26cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 과채주스
제조일자 제조/공급사 창고에서 상품을 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화: 053-521-2900
유통기한 박스 옆면 하단에 표기, 확인가능 전화: 053-521-2900
9. 표시광고 사전심의필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

10. 수입식품 및 신고필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

11. 유전자 재조합 식품 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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