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상품에 대한 상세 정보상품에 대한 상세한 정보

무우/무

무우말랭이차/무우차/무차/무우티백차/무말랭이차

1. 상품 소개
무우차, 무차, 무말랭이차, 무볶음차, 사온데

무우차가 무엇입니까?

무우차란 무우뿌리를 제다해 만든 1회용 티백차입니다. 무우차 제다를 위해 말리고 볶기 때문에 무우차를 무말랭이차 또는 무볶음차라고도 합니다. 무의 표준어가 무이므로 무차로 상품명을 쓰는 것이 바람직하지만 실용적인 이유로 상품명을 무우차로 정했습니다. 무우차의 원료인 무우를 간단히 소개드립니다.

무(무우)

무는 지방에 따라 무우, 무수, 무시라고도 부르는 채소입니다. 무는 먼 옛날부터 우리 조상들과 함께 했기 때문에 무를 모르는 한국인은 없을 것입니다. 무는 순수한 우리말로서 마시는 '(水, water)'에 그 어원이 있다고 합니다. 우리나라에 한글이 없을 땐 무는 한자어 나복(蘿蔔), 내복(萊菔)으로 표현되었고 한글이 창제된 이후부터 무는 순우리말 '무수'로 표현되기 시작했습니다. 무에 대한 순우리말이 있음에도 표현할 길이 없으니 중국어 나복(蘿蔔), 내복(萊菔)을 쓸 수밖에요. 15세기에 무수로 쓰이던 말이 무수( 수=Δ+ㅜ) > 무우 > 무로 변하기는 했지만 무수, 무우, 무 세 가지 말은 오늘날에도 함께 쓰이고 있습니다.

겨울에 먹는 무는 인삼만큼이나 몸에 좋다고 해서 겨울 무를 동삼(冬蔘=겨울 冬, 삼 蔘)이라고 하는데 땅이 얼기 전에 무를 땅속에 묻어 두었다가 겨울에 꺼내 먹습니다.

무(Radish)의 원산지는 불명확합니다. 무가 언제부터 우리 땅에서 자라기 시작했는지 알 수 없습니다. 중국에서는 기원전 400년대부터, 우리 땅에서는 삼국시대 때부터 무가 재배되었다는 기록이 있습니다. 조선시대에 출간된 의서 동의보감 속 '약으로 쓰는 채소' 분류에 무가 등재되어 있습니다. 동의보감에 '아무 곳이나 심는데 늘 먹는 채소다'라고 무에 대한 설명이 붙은 것을 보면 당시에도 우리 땅에 무가 매우 흔했음을 알 수 있습니다. 우리 선인들에게 무는 식용, 건강용 경험이 풍부한 채소입니다. 무는 현재 한반도 전역에서 재배되고 있습니다.

콜롬부스가 북미 대륙에 도착한 이후 감자, 고구마 등 많은 채소류가 아메리카 대륙으로부터 유럽 대륙으로 들어가 유라시아, 아프리카 사람들의 식생활을 풍요롭게 했습니다. 정반대로 유럽에서 아메리카 대륙으로 들어가 아메리카 원주민들의 식생활을 풍요롭게 한 최초의 채소류 중 하나가 바로 무였습니다. 인간은 곡류와 채소류의 자손번식 공로자입니다.

조선무, 일본무

조선무는 우리가 밥 비벼 먹을 때 쓰는 무생채를 비롯해 동치미, 깍두기, 무나물, 뭇국의 재료이고 일본무는 우리가 짜장면이나 냉면 먹을 때 먹는 단무지의 재료입니다. 우리나라 사람들은 일본무를 닥꽝 또는 닥꽝무라고 합니다. 닥꽝은 일본어의 변형으로 한국인만 쓰는 말입니다. 조선무라는 명칭은 일본무와 구분하기 위해 일본인 시각에서 만들어진 말이므로 조선무 대신 , 닥꽝 대신 왜무, 또는 일본무라고 부르는 것이 한국인의 시각에서 맞습니다. 우리나라에서 일본을 가리키는 접두사가 '왜'이기 때문입니다. 말은 영혼의 캡슐입니다.

무의 종류

무는 식물분류상 무속(屬)에 속하는 채소로서 무속(屬)에는 재배무, 들무, 쥐꼬리무 3종(種)이 있습니다. 무는 변종이 매우 많지만 대부분 재배무의 변종들입니다. 무를 중국에서는 나복(蘿蔔), 백나복(白蘿蔔), 채두(菜頭)라 하고 일본에선 대근(大根=다이콘)이라고 합니다. 전 세계에 퍼져 있는 무는 대부분 재배무로서 색깔, 크기, 재배시기가 매우 다양합니다. 무의 뿌리가 동그란 것 길쭉한 것이 있고 재배시기는 지역에 따라 조금씩 다른데 1년 내내 재배가 가능합니다. 색깔도 다양하여 흰색, 자주색, 분홍색, 붉은색, 검은색을 띱니다. 아래는 다양한 모양과 색깔을 가진 무의 사진입니다.

다양한 색상의 무

우리나라에서 가장 흔히 볼 수 있는 무 종류는 위 사진의 왼쪽에 있는 두 개입니다. 뿌리가 짧고 통통한 무(조선무), 뿌리가 길다란 왜무(일본무)입니다. 우리나라 무가 왜무에 비해 맛이 더 자극적입니다. 민간에서 무를 건강용으로 쓸 때는 왜무를 쓰지 않고 무를 씁니다.

무의 성분

아래 표는 무의 일반성분표입니다. 아래 표에 건량기준이란 표현이 있는데 이는 수분을 제외하고 함량을 계산했다는 의미입니다. 날무(생것)의 수분량은 약 95% 수준으로 수분이 매우 많습니다.

무 일반성분표(농촌진흥청, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
당질 섬유질
함량(%) 19.6 1.0 54.9 8.8 15.7

우리나라 무의 일반성분에는 당질, 단백질, 회분이 많이 들어 있습니다. 무에는 포도당 자당 과당 등의 당류, 수많은 아미노산류, 쿠마르산 카페산 페룰산 등의 유기산류들이 들어 있습니다. 비교적 풍부하게 들어 있는 미네랄, 비타민 성분은 칼슘, 칼륨, 비타민B3(나이아신), 비타민C 등입니다. 무에 들어 있는 중요성분, 특수성분 및 미량성분 몇 가지를 소개합니다.

1). 무에는 녹말분해효소인 아밀라아제가 들어 있습니다.
2). 무에는 가수분해효소인 미로시나아제가 들어 있습니다.
3). 무에는 펙틴분해효소인 펙틴메틸에스테라아제가 들어 있습니다.
4). 무에는 카탈라아제 효소도 들어 있습니다.
5). 무에는 겨자기름배당체가 들어 있습니다.

무를 깨물 때 무 속의 겨자기름배당체가 미로시나아제에 의해 분해되어 시니그린이라는 물질이 생성됩니다. 시니그린은 무에서 느낄 수 있는 쓴맛의 원인물질입니다. 시니그린은 식물이 동물로부터 자신을 보호하기 위해 만들어내는 자기방어물질입니다.

6). 무에서 겨자기름이 생성됩니다.

겨자기름은 매운맛과 쏘는 냄새가 강해 우리가 겨자소스를 먹을 때 우리로 하여금 눈물을 흘리게 하는 원인물질입다. 겨자기름도 무를 깨물 때 겨자기름배당체로부터 생성됩니다. 겨자기름도 무의 자기방어물질입니다.

7). 무에는 당질이 풍부하게 들어 있습니다.

무를 채썰어 넣고 지은 무밥에서 단맛이 강하게 느껴지는 이유는 이 당질 때문입니다.

8). 무껍질 속 비타민C 함량이 육질 속 함량보다 더 풍부합니다.

민간의 무 이용방법

무의 민간 이용방법이 대단히 많습니다. 그 이용방법들 중 몇 가지 대강만 소개합니다.

1). 생즙을 내서 그냥 마시거나 생강즙, 당근즙 등을 섞어 마신다.
2). 날무를 물에 넣고 끓여 소금을 탄 후 피부에 바른다.
3). 날무를 짓이겨서 피부에 바른다.
4). 발효주에 무 생즙을 타서 마신다.
5). 무 삶은 물을 마신다.
6). 무조청을 만들어 먹는다.
7). 무즙을 달여 꿀에 타서 마시거나 무즙에 설탕을 넣고 달여 마신다.
8). 무씨 볶은 가루에 은행가루를 섞은 후 꿀에 개어 환을 만들어 먹는다.
2. 상품 특징
1). 원료는 국산 무뿌리 100%입니다.
2). 무뿌리 외에 다른 어떤 것도 섞이지 않은 무뿌리 100% 단일 침출차입니다.
3). 녹차 제조로 유명한 지리산구례명차에서 제조되었습니다.
4). 인공첨가물이 전혀 들어 있지 않은 순수한 티백차입니다.
5). 포장이 지퍼백으로 되어 있어 습기로 인한 맛 변화를 장기간 예방할 수 있습니다. 지퍼백만 잘 닫아 두면 오랫동안 실내에 보관해도 아무 문제 없습니다.
3. 제조사 소개
소 개

이 상품의 공급사는 우리나라의 양파 최대 집산지인 전남 무안군에 위치한 파라마식품(대표: 정 치영)이고 제조사는 파라마식품 OEM 제조사인 지리산구례명차입니다. 파라마식품은 무안에서 부모님으로부터 즙 제조 사업을 물려받아 2대에 걸쳐 30여 년 동안 즙을 전문적으로 생산해온 업체로서 한국 최초로 양파즙 생산을 시작한 기업(양파즙 제조 특허번호: 제10-0775630)입니다.

파라마식품은 빨간양파즙, 순수양파즙, 양배추즙, 민들레즙, 엉겅퀴즙 등을 전문적으로 생산하고 있습니다. 현재 생산되는 즙들은 즙 생산 30년의 전통기법이 집약된 결과물들입니다.

파라마식품은 즙 외에 각종 차도 생산하는데 파라마식품이 원료를 제공해 OEM 제조하는 방식으로 제품을 생산하고 있습니다. 파라마식품의 OEM 제조사는 지리산구례명차입니다. 지리산구례명차는 2008년 구례군이 최신식 설비를 갖추어 완공시킨 차 가공업체입니다. 파라마식품을 간단히 소개합니다.

성 명 지리산구례명차
주 소 전남 구례군 토지면 운조루길1
파라마식품
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 뜨거운 물에 1팩을 넣고 2-3분 후 드십시요.
2). 직사광선이 닿지 않은 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시요.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명
원산지명 대한민국
성분함량 무뿌리 100%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 봉(폴리에틸렌 봉투 속에 삼각 티백이 들어 있음)
총내용량 26g (1.3g x 20티백)
소모기간 아침저녁으로 하루 2회 드시면 1봉으로 10일 동안 드실 수 있습니다.
포장재질 티백: 나일론; 봉투 내면: 폴리에틸렌
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조/공급사 창고에서 상품을 직접 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화: 061-453-7321
유통기한 포장 겉면에 표기(제조 후 2년), 확인가능 전화: 061-453-7321
9. 표시광고 사전심의필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

10. 수입식품 및 신고필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

11. 유전자 재조합 식품 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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