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목이버섯500g
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상품에 대한 상세 정보상품에 대한 상세한 정보

목이/목이버섯

흑목이버섯/건목이버섯/목이버섯건조

1. 상품 소개
목이, 목이버섯, 건목이버섯, 사온데

목이버섯500g이 무엇입니까?

목이버섯은 생목이버섯을 채취해 햇볕에 1차 건조시킨 후 저온에서 영양손실 없이 최종적으로 건조시킨 건목이버섯을 말합니다. 생목이버섯을 햇볕에 건조시키면 마르면서 비타민D가 급증하기 때문에 반드시 햇볕에 건조시킵니다. 목이버섯500g은 목이버섯 500g을 비닐포장에 넣은 상품의 이름입니다. 목이버섯을 간단히 소개합니다.

목이버섯

목이버섯은 28종이 있는데 목이속(屬)에는 9종이 있습니다. 목이속(屬)에서 목이버섯 털목이버섯 두 종이 가장 유명합니다. 목이버섯은 버섯 생김새가 마치 사람의 귀같이 생겼다 하여 붙여진 이름으로 나무 목(木), 귀 이(耳)로 된 한자어 목이에 우리말 버섯이 결합된 이름입니다. 순수한 우리말로는 흐르레기라고 합니다. 목이버섯 중에 흰색을 띠는 흰목이버섯(은이버섯)이 있는데 이 버섯은 식물분류상 목이버섯속(屬)에 속하지 않습니다.

목이버섯은 나무에 달려 있을 때는 갈색을 띠는데 채취하여 말리면 검은색으로 변하므로 검은목이, 검은목이버섯, 흑목이, 흑목이버섯이라고도 합니다. 털목이버섯은 버섯 바깥쪽에 잔털이 나 있기 때문에 붙여진 이름입니다. 목이버섯은 잡채요리, 짬뽕, 탕수육 등의 중국요리에서 흔히 볼 수 있는 버섯입니다. 아래 사진은 목이버섯 한 송이로 마치 인간의 귀를 연상시킬 것입니다.

목이버섯

목이버섯의 특징

위 목이버섯 사진에서 알 수 있듯이 목이버섯은 젤라틴질로 되어 있어 생목이버섯은 말랑말랑하면서 탄력성이 좋습니다. 그런데 말리면 바짝 오그라들어 부피가 급격히 줄어들면서 딱딱하게 변합니다. 하지만 마른 목이버섯을 물에 넣으면 물을 흡수하면서 원래의 부드러운 생버섯으로 되돌아갑니다. 목이버섯은 버섯 중 유일하게 햇볕을 받아야만 성장하는 버섯으로 다른 버섯들이 함유하지 못하는 각종 영양성분이 풍부하고 맛도 담백하고 뛰어납니다.

목이버섯의 인공 재배가 쉽지 않아 현재 국내 소비량 10,000톤~12,000톤의 5% 정도만 국내에서 생산됩니다. 세계적으로 목이버섯을 생산하는 나라는 많지 않은데 한국, 중국, 일본, 필리핀, 태국 등에서 주로 생산되며 중국의 생산량이 가장 많습니다.

목이버섯은 중국인들이 좋아하는 식용버섯으로 죽, 탕, 편 등의 많은 요리 재료로 쓰이고 있고 우리나라에서도 요리 재료로 널리 쓰입니다. 목이버섯은 오랜 세월 식용 이외에도 전통의학에서 이용되었는데 조선시대에 간행된 동의보감(1613년)에 목이(순우리말로 나무버섯)라는 명칭으로 등재되어 있습니다.

목이버섯의 성분

목이버섯에 대한 일반성분 분석표는 아래와 같습니다. 건량기준이란 수분을 제외하고 계산된 함량비율이라는 뜻입니다.

목이버섯의 일반분석표(농촌진흥청, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
당질 섬유질
함량(%) 11.7 0.4 16.4 67.4(불용성) 4.1

목이버섯의 일반성분은 식이섬유가 압도적으로 많은 게 특징입니다. 목이버섯엔 유리아미노산 21종과 에르고스테롤을 포함한 지방산 6종, 미네랄, 비타민, 유리당, 균당, 베타글루칸 등의 성분이 들어 있습니다. 목이버섯의 중요성분, 특이성분, 미량성분들 중 몇 가지 간단히 소개합니다.

1). 목이버섯에는 불용성 식이섬유가 매우 풍부하게 들어 있습니다.

식이섬유는 물에 녹는 가용성과 물에 녹지 않는 불용성으로 나뉘는데 목이버섯에는 가용성은 없고 불용성 식이섬유가 매우 풍부합니다. 목이버섯은 식이섬유가 풍부한 식품입니다.

2). 목이버섯에는 비타민D가 풍부하게 들어 있습니다.
3). 목이버섯에는 단백질이 풍부하게 들어 있습니다.

목이버섯에 풍부하게 들어 있는 단백질은 목이버섯에서 느끼는 담백한 맛의 원인물질입니다.

4). 목이버섯에는 칼슘, 철분 등의 미네랄이 들어 있습니다.
5). 목이버섯에는 트레할로스라는 버섯당이 들어 있습니다.

트레할로스는 건조된 버섯을 물에 넣어 생버섯으로 복원시킬 때 작용하는 성분으로 설탕의 반 정도의 감미도를 띱니다. 트레할로스는 버섯 속에서 달달한 맛을 느끼게 하는 원인물질입니다.

2. 상품 특징
1). 바짝 말렸으므로 부피가 작아 생목이버섯보다 보관하기 편리합니다.
2). 버섯을 기계에 의하지 않고 자연 상태 그대로 건조시켰습니다.
3). 친환경농산물 인증을 받은 제품이라 인체에 좀 더 안전합니다.
4). 생목이버섯을 햇볕에 1차 건조시켜 비타민D의 함량을 증대시켰습니다.
3. 생산자 소개
소 개

이 상품의 공급자는 경북 경산시 소재 자연영농조합법인(대표:김주일)이고 생산자는 태백산 거주인들입니다. 버섯을 재배하고 가공하고 판매하는 자연영농조합은 1997년 설립되어 2007년 국내 최초로 목이버섯 인공재배에 성공하였습니다. 2008년과 2010년에 버섯동결건조방식에 대한 한국특허(제 10-0806484호), 일본특허(제4624432호)를 획득했으며 2012년 일본.아시아 지역에 버섯제품을 수출하기 시작했습니다.

자연영농조합법인은 자사의 특허기법을 이용해 성질이 생버섯과 거의 같은 건버섯 산소표고버섯을 생산합니다. 산소표고버섯은 생버섯의 부드러움, 향, 맛이 그대로 유지되면서도 무게는 더욱 줄어들고 유통기한은 더욱 길어지는 특별한 버섯입니다.

자연영농조합법인은 표고, 목이, 느타리, 양송이, 새송이, 팽이 등을 친환경농법으로 생산.가공한 후 총 48개 품목을 생산해 농협마트, 롯데마트, 하나로마트, 롯데슈퍼, 롯데쇼핑 등에 납품하고 있습니다. 그리고 자연영농조합은 해외에서 들여온 은이버섯이나 국내 타 지역에서 생산된 석이버섯 원물을 매입하여 소포장한 후 국내에 유통시키기도 합니다.

성 명 자연영농조합 (대표:김 주일)
주 소 경북 경산시 남천면 대명리 12-2번지
자연영농조합법인
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 2리터 물에 버섯 30g 정도를 넣고 중불로 20-30분 정도 달여 차로 드십시요.
2). 목이버섯 찻물을 우려내고 남은 목이버섯을 각종 요리에 사용하십시요.
3). 2리터 물에 버섯 30g, 흑설탕 60g을 넣고 중불로 2-30분 달여 차로 마십니다.
4). 2리터 물에 버섯 60g 정도를 넣고 느른한 풀이 될 정도로 달여 1회에 한 숫갈씩 하루 3회 드십시요.
5). 200밀리리터 물에 버섯 30g, 흑설탕 100g을 넣고 버섯이 용기바닥에 들러붙지 않도록 저어가면서 달여 1회 한 숫갈씩 하루 3회 드십시요.
6). 물에 불린 후 탕, 전복탕, 죽, 대추죽, 샤브샤브, 찌게, 잡채, 튀김, 무침, 탕수육, 오이무침 등에 사용합니다.
7). 가정용 분쇄기로 분말을 만들어 1회 1-2티스픈씩 하루 하루 2-3회 드십시요.
8). 봉지의 지퍼를 닫아 건조하고 서늘한 곳에 보관하며 장기 보관 시에는 냉장보관을 권장합니다.
표고버섯차 한 잔
6. 원산지명, 상품구성
원산지명 대한민국(경산시)
상품구성 건목이버섯 100%
7. 포장단위별 용량(중/수량), 크기
판매단위 봉 (지퍼백 비닐봉투 안에 건목이버섯이 들어 있음)
총내용량 500g
소모기간 드시기 나름이라 계량하기 힘듭니다.
포장재료 PP(폴리프로필렌)
박스크기 가로=31cm, 세로=39cm
8. 식품유형, 생산일자, 유통기한
식품유형 건조농산물
생산일자 공급자가 상품을 직접 발송하므로 생산일자 파악불가, 일반적으로 저온창고에서 포장 당일 발송, 확인가능 전화: 053-812-4777
유통기한 포장 겉면에 표시(포장 후1년), 확인가능: 053-812-4777
9. 표시광고 사전심의필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

10. 수입식품 및 신고필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

11. 유전자 재조합 식품 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

12. 배송, 교환, 반품 등 안내
결제정보

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