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당귀/참당귀

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1. 상품 소개
당귀차, 당귀티백차, 참당귀차, 참당귀티백차

당귀차가 무엇입니까?

당귀차란 참당귀뿌리를 제다해 만든 1회용 티백차입니다. 뜨거운 물에 티백을 넣고 1-2분만 우려내면 참당귀 고유의 맛과 향을 마음껏 즐길 수 있습니다. 차에 씁쓸한 맛이 있긴 하지만 단맛이 강해 달게 느껴지고 화한 맛과 향이 곁들여져 차 맛이 아주 좋습니다. 뜨거울 때 차를 마시면 맛과 향이 더 좋습니다. 당귀차의 원료인 당귀를 소개합니다.

당귀

당귀는 식물분류학상 당귀속(屬) 여러해살이 식물로서 8-9월에 꽃을 피웁니다. 당귀속(屬)에는 약 60종이 있습니다. 당귀는 한국, 중국, 일본 등의 북반부 온대지역에서부터 아이슬랜드, 핀란드 등의 북극 근처까지 분포합니다. 당귀는 한국의 평창, 봉화, 제천, 무주, 태안 등지에서 현재 재배되고 있습니다.

당귀는 향이 좋고 몸에 유익하기 때문에 동서양 불문하고 민간인들 사이에서 애용되고 있습니다. 북유럽의 핀란드에서는 당귀의 줄기와 잎을 풍미채소나 케이크 장식용으로 쓰고, 줄기로 피리를 만들어 불기도 하고, 북미 원주민들은 당귀잎을 말려 말아 피웠었고, 한국, 중국, 일본에서는 뿌리를 건강용으로 쓰고 있습니다. 한국, 미국 및 유럽에서는 당귀를 기능성식품 원료로 사용하고 있습니다.

한국에서 쓰이는 당귀는 토종당귀, 중국당귀, 일본당귀, 서양당귀 4종으로 나뉘는데 대부분 쓰이는 당귀는 토종당귀입니다. 우리나라의 토종당귀를 참당귀, 토당귀, 조선당귀라고 하고 중국당귀를 당당귀(唐當歸), 일본당귀를 왜당귀 또는 일당귀라고 합니다. 참당귀는 꽃이 자주색이기 때문에 힌색을 띠는 당당귀, 일당귀, 서양당귀와 구분하기 아주 쉽습니다. 아래는 원산지가 우리나라인 참당귀의 꽃과 뿌리절편입니다.

당귀, 당귀꽃, 당귀뿌리

기원 전에 존재했던 중국 진나라와 한나라 시대에 쓰여졌을 것으로 추정되는 신농본초경에 당귀 어원에 대한 기록이 나타나는 것으로 보아 인간이 당귀를 건강용 식물로 인지한 것은 2천 년 이상 되었음을 알 수 있습니다.

당귀는 남녀노소를 불문하고 누구에게나 적합한 식물지만 특히 여성에게 좋은 식물로 널리 알려져 우리의 옛 여인들은 건강을 위해 당귀를 목욕물에 넣어 사용하기도 했습니다.

당귀 성분

아래는 우리나라 토종인 참당귀뿌리의 일반성분표입니다. 건량기준이란 수분을 빼고 함량비율을 정했다는 의미입니다.

참당귀뿌리 일반성분 분석표(보건환경연구원보 제 23호, 2012년, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
함량(%) 15.2 4.5 72.2 6.8

당귀뿌리의 일반성분 특징은 단백질이 매우 풍부하다는 것입니다. 당귀에 들어 있는 성분들 중 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지만 소개합니다.

1). 당귀뿌리에는 데커신(Decursin)이 들어 있습니다.

데커신은 당귀에 들어 있는 중요 향기성분 중의 하나이고 품질지표성분입니다. 품질지표성분이란 품질평가를 위해 기준이 되는 성분을 말합니다.

2). 당귀뿌리에는 데커시놀(Decursinol)이 들어 있습니다.
3). 당귀뿌리에는 데커시놀 안젤레이트(Decursinol Angelate)가 들어 있습니다.

데커시놀 안젤레이트도 향기성분이며 품질지표성분으로 간주되고 있습니다.

4). 당귀뿌리에는 노다케닌(Nodakenin)이 들어 있습니다.

노다케닌도 품질지표성분 중의 하나로 간주됩니다.

5). 당귀뿌리에는 안젤란(Angelan)이 들어 있습니다.
6). 당귀뿌리에는 B12, 엽산이 들어 있습니다.
7). 당귀뿌리에는 유리포도당이 풍부하게 들어 있습니다.

유리포도당이란 당귀 속에 녹아 있는 포도당을 말합니다. 당귀에 유리포도당이 풍부하기 때문에 당귀에서 강한 단맛을 느낄 수 있습니다.

민간의 당귀 이용방법

국내외 민간의 당귀 이용방법을 간단히 소개합니다.

1). 말린 뿌리를 대추, 감초 또는 천궁 등과 함께 끓여 차로 마신다.
2). 말린 뿌리 끓인 물에 설탕이나 꿀을 타서 차로 마신다.
3). 생뿌리로 당귀주를 담가 마신다.
4). 뿌리를 달여서 몸에 바른다.
5). 잎으로 당귀잎차, 당귀잎샐러드 등을 만들어 먹는다.
6). 순과 잎을 튀겨 먹는다.
7). 잎을 말려 말아 핀다. (북미 원주민)
8). 뿌리를 말려서 가루내 가루로 먹거나 환을 지어 먹는다.
9). 뿌리에 발효주를 뭍혀 볶은 다음 말려서 가루내 먹는다.
10). 생뿌리를 삼계탕에 넣어 당귀삼계탕을 만들어 먹는다.
11). 어린 순을 된장이나 쌈장에 찍어 먹거나 장아찌를 만들어 먹는다.
12). 줄기와 잎을 케이크 장식용으로 사용한다.
13). 뿌리와 씨를 이용해 발효주의 맛과 향을 증진시킨다.
14). 우리나라 민간에서는 보통 3년근 참당귀뿌리를 건강용으로 씁니다.

인류가 당귀를 건강용으로 이용해 온 기간이 2천 년 이상 오래되었기 때문에 당귀를 섭취한 경험이 매우 풍부합니다. 따라서 사람들은 당귀뿌리를 머리(頭), 몸통(身), 꼬리(尾) 세 부분으로 나누어 부위별로 쓰임새를 달리 사용하기도 합니다. 민간에서 삼계탕을 끓일 때 닭에 당귀, 황기, 대추를 가미하기도 합니다.

2. 상품 특징
1). 당귀차 원료는 한국생약협회로부터 공급받습니다.
2). 무방부제, 무색소, 무향료로 차에 어떠한 것도 첨가되지 않는 순수한 차입니다.
3). 차 입자를 담는 티백은 생분해성으로 퇴비로의 재활용이 가능한 친환경 섬유입니다.
4). 차 입자를 담는 티백은 인체에 무해한 식품접촉물질 유럽 인증를 받았습니다.
5). 보틀이나 텀블러 용기에 차를 넣어 우릴 수 있도록 티백 손잡이 끈을 길게 만들었습니다.
6). 포장 봉투가 알루미늄 지퍼백이라 습기에 강하므로 맛과 향이 오래 보존됩니다.
7). 차 맛은 씁쓸하면서도 단맛이 강하고 화한 맛과 향이 곁들여져 마시기 좋습니다.
3. 제조사 소개
소 개

상품의 공급사는 건강한약방(대표: 조 수인)이고 제조사는 (주)합천생약가공영농조합(대표: 백 문기)입니다. 백 대표는 부모님과 함께 20여 년 건강재 농장을 경영하던 중 1996년 합천생약가공영농조합법인을 설립하고 이듬해 가공공장을 세워 2003년 50만불 수출탑을 처음 수상하였으며 (사)한국생약협회 17-18대 회장을 역임한 바 있습니다.

합천생약가공영농조합은 영농조합이 위치한 합천군 합천읍에서 국화, 수국, 뽕나무, 감나무, 작약, 우슬, 홍화, 익모초, 오미자, 구기자, 산수유, 황기, 녹차, 다래, 도라지 등을 포함해 60여 종의 건강용 식물을 재배하여 건강차의 원료로 사용합니다. 합천생약가공영농조합은 생산 제품을 국내외 판로를 통해 판매하고 있으며 OEM 제조를 통해 타사에 제품을 공급하기도 합니다.

합천생약가공영농조합은 2002년 농림부장관상을 수상하였고, 2007년에는 '산그리메'를 상표 등록했고, 2015년에는 국제식품안전기준인증 ISO22000 인증을 받았고, 같은 해에 벤처기업으로 등록되었으며, 2017년에 도라지차 제조방법을 특허 등록했고, 2018년에 식약처식품안전관리인증 HACCP 인증(제 2018-2-9156호)도 받았고, 2019년에 국화 작물에 대한 유기농인증(제 17100199호)도 받음으로서 강소기업의 면모를 갖추었습니다. 아래에 합천생약가공영농조합을 간단히 소개합니다.

성 명 (주)합천생약가공영농조합 (대표: 백 문기)
주 소 경남 합천군 합천읍 내곡길16
합천생약가공영농조합법인
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 뜨거운 물에 티백을 넣어 2-3분 우려 드시면 됩니다.
2). 식전 식후 아무때나 드셔도 되지만 빈 속에 드시면 더 좋습니다.
3). 뜨거운 차로 마시면 참당귀 고유의 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
4). 직사광선을 피해서 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 됩니다.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 참당귀
원산지명 대한민국
성분함량 참당귀뿌리 100%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 봉(폴리에틸렌 봉투 속에 차 30티백이 들어 있음)
총내용량 30g(1g x30티백)
소모기간 드시기 나름이라 1봉 소모기간을 계량하기 어렵습니다.
포장재질 티백: 생분해성 섬유
비닐봉지: 폴리에틸렌
포장크기 가로 15cm x 세로 23cm x 두께 6.5cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조/공급사 저온창고에서 상품을 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화 : 02-967-8133
유통기한 포장 겉면에 표기, 확인가능 전화: 02-967-8133
9. 표시광고 사전심의필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
10. 수입품 및 신고필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
11. 유전자 재조합 여부
법률적 해당사항 없습니다.
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