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다슬기농축액60
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상품에 대한 상세 정보상품에 대한 상세한 정보

다슬기농축액

다슬기즙/올갱이즙

1. 상품 소개
다슬기농축액, 다슬기, 사온데

다슬기농축액이 무엇입니까?

다슬기농축액이란 생다슬기를 파쇄한 후 무쇠 가마솥에 넣고 48시간 동안 연속가열하여 다슬기 육질을 물로 녹여낸 후 졸인 농축액입니다. 다슬기농축액의 원료인 다슬기를 간단히 소개합니다.

다슬기

다슬기는 다른 말로 올갱이, 민물다슬기, 민물고둥, 고둥, 도슬비, 고디, 고동, 민물고동, 소라, 대사리, 꼴팽이, 골뱅이 등 지역에 따라 다양하게 불립니다. 다슬기는 우리 선인들에게 친숙한 먹을거리였기 때문에 지역마다 다슬기를 지칭하는 사투리가 많습니다. 다슬기는 한반도 먼 북쪽을 제외하고 대부분의 하천과 개울에 서식합니다.

다슬기는 한국, 일본(홋카이도 이남), 대만, 중국에 분포하며 강, 호수, 개울, 연못에 사는 연체동물로서 한자어로 와라(蝸螺)라 부르는데 달팽이 와(蝸), 소라 라(螺) 자로 이루어진 말입니다. 다슬기를 우리나라에서는 와라(蝸螺), 일본에서는 천권(川蜷), 중국에서는 단구권(短溝蜷)으로 각각 부릅니다.

다슬기는 우리나라에 3속(屬)에 총 9종(種)이 있는데 아홉 종은 다슬기, 참다슬기, 주름다슬기, 좀주름다슬기, 구슬다슬기, 띠구슬다슬기, 염주알다슬기, 곳체다슬기, 주머니다슬기입니다. 우리나라 충북은 다슬기가 많이 나는 고장인데 올갱이 해장국이 유명합니다. 충북 동강에는 염주알다슬기, 구슬다슬기가 많습니다.

다슬기 양식

2010년 12월에 충남 예산에서 세계 최초로 다슬기 양식에 성공하였습니다. 그러나 양식을 통해 다슬기를 대량생산하여 식품산업에 공급하기에는 아직 시기상조입니다. 예산에서 국립수산과학원이 만든 배합사료를 이용해 다슬기 양식에 성공하기는 하였으나 사료 비용이 문제라서 산업화가 어렵습니다.

인간은 다슬기의 생태에 대해 아직까지 잘 알지 못합니다. 현재 우리나라 전국에 걸쳐 15군데 정도에서 소규모 다슬기 양식이 시도되고 있는데 양식장에서 다슬기를 부화시켜 어린 다슬기로 키운 다음 개울에 방류하여 큰 다슬기로 키우는 방식입니다. 이런 방식의 양식조차도 그리 수월한 게 아니라고 합니다.

우리나라의 다슬기 수요는 년간 6-7천톤 정도로 대도시에서 식용으로 소비되는데 국내 생산은 연간 2-3천톤 정도라서 외국에서 수입하여 나머지를 채우는 실정입니다. 당연한 말씀이지만 수입되는 것도 다 자연산입니다. 외국에서도 양식을 못하니까요.

다슬기가 유명한 이유

다슬기가 유명해진 이유는 경남 함양에 거주하시던 민간의학자 인산 김 일훈 선생님 때문입니다. 인산 선생님은 생전에 대나무 속에 소금을 넣고 9번을 구워서 만드는 인산죽염을 개발한 분이십니다.

인산 선생님은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 동식물들을 독특한 방법으로 가공해 많은 사람들에게 도움을 주었던 분으로 유명합니다. 인산 선생님의 후손과 민간의학 애호가들은 현재 인산한의원, (주)인산죽염, (사)인산의 철학 등을 설립해 인산 선생님의 유지를 받들고 있습니다.

인산 선생님은 사물의 색깔이 갖는 기운을 근거로 다슬기를 다루었습니다. 인산 선생님은 소금의 색깔이 흰색이므로 소금의 흰 기운(白)과 고온의 불(火)을 이용해 죽염을 개발했듯이 다슬기 육질의 푸른색 기운(靑)과 불(火)을 이용해 다슬기를 다루었습니다. 아래는 다슬기의 육질 모습입니다.

깐다슬기

다슬기의 성분

아래는 다슬기 육질의 일반성분표입니다. 건량기준이란 수분을 제외하고 계산한 함량비율이라는 의미입니다.

다슬기 육질의 일반성분표(건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
당질 섬유질
함량(%) 60.7 7.1 17.9 0 14.3

위 성분분석 결과는 다슬기기름에 대한 것이 아니고 다슬기 육질에 대한 것입니다. 다슬기기름은 다슬기 육질이 녹아서 이루어진 것이므로 다슬기 육질에 대해 살펴봄으로서 다슬기기름의 구성성분을 이해할 수 있으리라 생각됩니다. 다슬기 육질의 일반성분에 대해 간단히 살펴보겠습니다.

1). 다슬기에는 단백질이 매우 풍부하게 들어 있습니다.

다슬기 육질은 소고기의 단백질 함량보다 높고 녹용(상대)의 단백질 함량에 육박할 정도로 단백질이 풍부한 식품입니다. 다슬기의 단백질을 구성하는 아미노산 종류는 총 16가지로 알려져 있습니다.

2). 다슬기에는 지질이 들어 있습니다.

다슬기가 동물임을 감안하면 다슬기 지질의 양은 많은 편이 아닙니다. 지질 중 필수지방산이 많아 양질의 지방산으로 구성되어 있습니다.

3). 다슬기는 식물이 아니고 동물인데도 불구하고 특이하게도 당질이 매우 풍부합니다.
4). 다슬기 육질 속에 뼈가 없는데도 회분이 많아 미네랄도 풍부합니다.

회분이란 다슬기 육질을 불로 태웠을 때 탄수화물, 지방, 단백질 같은 유기물은 분해돼 모두 사라지고 남은 찌꺼기를 말합니다. 회분 속에는 무기물인 미네랄만 남습니다. 다슬기 육질 속에는 미네랄 종류 중 칼슘과 철분이 풍부합니다. 다슬기에 미네랄이 많아 다슬기 알맹이 육질 끄트머리에서 강한 쓴맛이 납니다.

다슬기 일반성분의 특징은 고단백이면서 영양소가 편중되지 않고 골고루 풍부하게 들어 있다는 것입니다.

다슬기농축액 제조방법

다슬기농축액 제조과정을 간단히 소개합니다.

1). 생다슬기를 해감 및 이물질 제거 후 건조시킨다.
2). 건조된 다슬기를 분쇄한다.
3). 분쇄된 다슬기를 무쇠솥에 넣는다.
4). 무쇠솥에 물을 붓고 무쇠솥을 48시간 가열한다.
5). 농축된 다슬기액을 정제해 진공팩이 넣은다.

다슬기농축액 제조과정을 아래 '3. 제조사 소개' 항목에서 사진으로 보실 수 있습니다.

다슬기기름, 다슬기농축액 차이점

다슬기 가공품으로 다슬기기름과 다슬기농축액이 있습니다. 이 두 상품의 차이점을 간단히 소개드립니다.

기름 다슬기기름은 파쇄된 다슬기를 360도 이상의 고열로 72시간 동안 연속가열하여 얻어집니다. 따라서 다슬기기름은 다슬기 육질뿐만 아니라 안쪽 껍질의 일부 성분까지도 녹아 나올 수 있습니다. 다슬기기름을 생산하는데 투입되는 생다슬기량은 기름 1리터 기준 15Kg입니다. 1리터로 20일 정도 드실 수 있습니다.
농축액 다슬기농축액은 파쇄된 다슬기를 가마솥에 물과 함께 넣고 100도의 온도에서 48시간 동안 달여 얻어집니다. 따라서 다슬기농축액은 다슬기의 육질만 녹아서 만들어진 진액입니다. 다슬기농축액을 생산하기 위해 투입되는 생다슬기량은 농축액 60포 기준 10kg입니다. 120포로 두 달 정도 드실 수 있습니다.
2. 상품 특징
1). 물 맑기로 유명한 남한강 상류 동강(영월 평창 지역)에 서식하는 자연산 다슬기를 원료로 사용합니다.
2). 급격한 가열방식이 아니고 전통의 무쇠솥 가열방식을 통해 다슬기를 은근하게 달여 농축했습니다.
3). 48시간 연속가열로 다슬기농축액 맛의 변동이 적습니다. 다슬기농축액의 맛은 항상 비슷합니다.
4). 다슬기 원료 외에 아무것도 추가하지 않은 순수한 다슬기추출액입니다.
5). 배송 중 품질 변화를 방지하기 위해 얼음팩이 들어 있는 아이스박스에 넣어 배송합니다.
6). 상품에 대한 서비스품옵션상품은 다음과 같습니다. 서비스품은 저희가 본 품과 함께 드리는 것이고 옵션상품은 원치 않으시면 옵션상품을 빼고 구매하실 수 있습니다.
서비스품 시음해 보시라고 다슬기농축액 3포를 다슬기농축액 상품과 함께 추가로 보내드립니다.
옵션상품 엉겅퀴즙60팩
단품구매 옵션상품 구매를 원치 않는 경우 옵션상품(엉겅퀴즙60팩)을 제외한 판매가에 다슬기농축액만 구매 가능(구매시 필수옵션에서 선택)
3. 제조사 소개
소 개 이 제품의 제조/공급사는 충북 제천시에 소재하는 동강청정원(대표: 이 창만)입니다. 동강청정원은 2009년 설립되어 2011년에 영업신고를 하였으며 다슬기기름, 다슬기농축액, 다슬기육수, 생다슬기, 깐다슬기, 민물고기 등을 생산.판매하고 있습니다. 아래에 동강청정원 대표와 다슬기기 상품 제조과정을 간단히 소개합니다.
성 명 동강청정원 (대표: 이 창만)
주 소 충북 제천시 봉양읍 북부로6길 66
동강청정원
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 아침과 저녁으로 공복시 1포씩 하루 2포를 드십시요.
2). 마음속에 화가 나지 않도록 마음을 크고 넓고 깊게 가꾸시면 매우 좋습니다.
3). 집 근처에 소나무숲이 있으면 숲 속을 하루에 1시간 정도 산책하십시요.
4). 엉겅퀴즙은 1회 1포씩 아침 저녁으로 빈 속에 두 번 드십시요. 점심 때 1포를 더 드셔도 됩니다.
5). 엉겅퀴즙은 실온보관해도 되나 다슬기농축액은 반드시 냉장보관하세요.
6). 다슬기농축액을 아이스박스에서 꺼내는 즉시 냉장고에 보관하십시요. 실내 온도가 높은 여름철에는 품질 유지를 위해 특별히 주의하셔야 합니다.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 다슬기
원산지명 대한민국(영월 평창 제천)
성분함량 염주알(참)다슬기 또는 구슬다슬기 100%(다슬기농축액 60포 기준 생다슬기 10Kg)
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 박스(아이스박스 안에 다슬기농축액과 얼음팩이 들어 있음)
총내용량

6리터 (100ml x 60포)

1포= 100ml

1박스= 60포

소모기간 한 달 드실 수 있습니다.
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 추출가공식품
제조일자 제조사 창고에서 상품을 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화 : 043-652-2121
유통기한 팩 겉면에 표기되어 있음, 제조 후 3개월, 확인가능 전화: 043-652-2121
9. 표시광고 사전심의필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

10. 수입식품 및 신고필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

11. 유전자 재조합 식품 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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