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꾸지뽕건초
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1. 상품 소개
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꾸지뽕건초가 무엇입니까?

꾸지뽕건초란 꾸지뽕나무의 잔가지들을 잘게 잘라 건조시킨 것을 말합니다. 꾸지뽕나무의 잔가지 100%입니다. 나무가지에 노란 색소가 많이 들어 있습니다. 물에 넣고 끓여서 냉장고에 넣어 두고 드시면 됩니다. 꾸지뽕나무를 간단히 소개합니다.

꾸지뽕나무

인류가 오랜 세월 동안 실을 얻기 위해 누에를 길러왔기 때문에 누에 먹이를 제공하는 뽕나무는 인간에게 매우 중요한 나무였습니다. 그래서 옛날 사람들 중엔 뽕나무를 모르는 사람이 아마 없었을 것입니다. 가시뽕나무 또는 비단뽕나무라는 별명도 갖고 있는 꾸지뽕나무는 뽕나무임에도 일반인들에게 그리 유명한 나무가 아니였습니다. 하지만 염색업자, 무기제조자, 악기제조자들에게는 꾸지뽕나무가 매우 유명했습니다.

꾸지뽕나무를 이용해 염색을 하면 수십 년 동안 퇴색되지 않기 때문에 염색업자들은 임금이나 황제가 입는 용포에 황금색을 입힐 때 꾸지뽕나무를 이용했습니다. 그래서 중국에서는 꾸지뽕나무를 제왕수(帝王樹) 또는 제황수(帝皇樹)로 불렀습니다. 꾸지뽕나무는 줄기의 탄력이 좋고 재질이 단단해 활을 만드는 데 쓰였습니다. 그래서 무기제조자들은 꾸지뽕나무를 활뽕나무로 불렀습니다. 꾸지뽕나무잎을 먹인 누에로부터 뽑은 명주실로 거문고의 줄을 만들면 고급 거문고로 평가되었습니다. 꾸지뽕나무는 악기제조자들에게도 유명했던 나무였습니다.

꾸지뽕

꾸지뽕이란 꾸지뽕나무의 을 말합니다. 일반적으로 열매 이름과 나무 이름이 같은 경우가 대부분인데 꾸지뽕은 열매를 가리키는 말이 아니라 잎을 가리킨다는 점이 매우 특이합니다. 옛날 사람들은 꾸지뽕나무의 뽕열매보다 뽕잎을 더 중요시했고 뽕잎을 더 많이 썼다는 의미입니다. 꾸지뽕나무는 5-6월에 꽃을 피우고 9-10월에 열매를 맺습니다. 꾸지뽕나무의 열매는 잼, 또는 꾸지뽕주의 원료로 쓰였고, 잎은 누에 먹이 또는 차의 원료로 쓰였고, 껍질과 뿌리는 종이 원료, 건강용 또는 담금용으로 쓰였습니다. 익은 열매에서 단맛이 나기 때문에 생으로도 먹습니다. 아래 사진은 꾸지뽕나무의 열매입니다.

꾸지뽕, 꾸지뽕열매

나무줄기에는 뿌리와 잎 사이에 영양분과 물의 이동로인 체관과 물관이 있습니다. 체관으로는 영양분이, 물관으로는 물이 이동합니다. 꾸지뽕나무줄기를 자르면 단면에서 우유 같은 흰 액체가 보이는데 이것은 체관으로 흐르던 진액이 줄기 단면으로 흘러나오기 때문입니다. 줄기뿐만 아니라 잎과 잎자루를 잘라도 흰 액체가 흘러 나옵니다. 아래 사진은 줄기단면입니다.

꾸지뽕나무가지, 꾸지뽕나무줄기

꾸지뽕나무의 기원과 역사

꾸지뽕나무 원산지는 중국입니다. 원산지로 한국을 포함하는 견해도 있습니다. 중국 주나라의 주공(~기원전 1094년)이 저술한 것으로 추정되는 이아(爾雅) 책에 꾸지뽕나무에 대한 기록이 등장합니다. 기원후 739년 찬술된 본초습유에 꾸지뽕나무가 건강재로 등재되어 있습니다. 우리나라는 1527년 발간된 훈몽자회에 꾸지뽕나무가 등장하고 1610년 발간된 동의보감에 꾸지뽕나무가 건강재로 등장합니다. 인간이 꾸지뽕나무를 인지하고 이용한 기간은 3천 년 이상 되었고 건강재로 인식하고 사용한 기간은 최소한 1,200년 이상 되었다는 것을 알 수 있습니다.

꾸지뽕나무가 1872년 경 중국에서 유럽으로, 1930년 경 유럽에서 미국으로 들어간 것으로 알려져 있으나 중국에서 우리 땅에 들어온 시기는 알 수 없습니다. 하지만 기록상 훈몽자회가 나온 1527년 이전에 꾸지뽕나무가 우리 땅에 있었던 것은 분명합니다. 훈몽자회에 꾸지뽕나무 기록이 있기 때문입니다.

꾸지뽕나무의 종류

꾸지뽕나무는 분류학상 뽕나무과(科) 꾸지뽕나무속(屬)에 속하는 나무로 중국의 경우 산동반도 이남지역, 우리나라의 경우 황해도 이남지역에 자생하는데 주로 남부지역에 많습니다. 꾸지뽕나무속(屬)에는 변종을 포함해 12종(種)이 있습니다. 일본에는 꾸지뽕나무 자생종이 없고 재배종만 있고 우리나라에는 자생종이 있습니다.

꾸지뽕의 어원

조선시대 실학자인 정 약용 님(1762-1836년)께서 꾸지뽕의 어원을 기록하였습니다. "이 나뭇잎으로도 누에를 키울 수 있는데 굳이 뽕나무를 쓸 필요가 있느냐?"라는 말 속에 들어 있는 '굳이 뽕나무' 란 말이 꾸지뽕나무의 어원이 되었다고 합니다. 이외 꾸지뽕의 어원에 대한 설이 몇 가지 더 있으나 모두 불확실합니다.

꾸지뽕나무가 한글이 없을 때는 한문으로만 표기되었으나 1443년 한글 창제가 된 후 순우리말도 표기되기 시작했는데 훈몽자회(1527년 출간), 시경언해(1588년), 물명고(1820년)에 뫼뽕, 끄지뽕으로 표기됩니다. '끄지뽕'이라는 말이 기록에 있음을 유의할 필요가 있습니다.

꾸지뽕나무의 잎은 갈라지지 않은 모양, 두 개로 갈라진 모양, 세 개로 갈라진 모양이 있습니다. 우리나라에서는 잎이 갈라지든 안 갈라지든 관계없이 한 종의 꾸지뽕나무로 부릅니다. 하지만 중국에서는 꾸지뽕나무를 소자수(小柘樹)와 자수(柘樹)로 구분해 부릅니다.

중국인들은 소자수, 자수를 다음과 같이 구분합니다. 소자수는 키 작은 관목이고, 잎이 가을에 떨어지지 않는 상록수고, 잎 재질이 고무질처럼 질기고, 잎이 작고 좁으며 갈라지지 않는다. 반면 자수는 키 큰 소교목이고, 가을에 잎이 떨어지는 낙엽수고, 잎 재질이 종이질처럼 부드럽고, 잎이 크고 넖으며 3개로 갈라진다. 중국에서 소자수를 가리켜 달리 구극(构棘, 構棘)이라고도 하는데 이 구극의 중국 발음이 바로 꺼우지입니다. 이 꺼우지가 우리말 꾸지뽕의 어원이 되지 않았을까 생각합니다. 즉 중국 이름 꺼우지 > 끄지 > 꾸지로 변한 것이 아닐까 생각되는 것입니다. 아래는 소자수와 자수의 잎 모양새를 비교하기 위해 그린 것입니다.

꾸지뽕잎, 자수잎, 가시꾸지뽕나무잎, 소자수잎

중국에서 소자수라 하는 것을 우리나라에서도 가시꾸지뽕나무로 분리해 부르는 사람들이 있습니다. 가시꾸지뽕나무는 한국 외에 중국, 말레이시아, 인도네시아, 호주에 주로 분포합니다.

꾸지뽕나무가 유명한 이유

꾸지뽕나무가 과거에는 그리 유명하지 않은 나무였는데 오늘날 갑자기 유명해진 이유는 무얼까요? 색소 때문입니다. 플라보노이드라는 색소물질은 식물로 하여금 황색, 적색, 자색 등의 색상을 띠게 합니다. 1990년 전후에 서양에서 웰빙 바람이 일기 시작하면서 웰빙을 추구하는 사람들 사이에 천연색소에 대한 관심이 높아지기 시작했습니다. 예로부터 꾸지뽕나무는 가지에서 빨간색 열매를 얻고 줄기와 뿌리에서는 황색 천연염료를 얻는 나무입니다. 따라서 1990년대부터 꾸지뽕나무에 대한 분석이 이루어지기 시작했고 결과적으로 많은 프라보노이드 물질이 발견되었습니다.

꾸지뽕나무에 프라보노이드 물질이 풍부하다는 사실이 연구를 통해 확인되었기 때문에 꾸지뽕나무 열매, 줄기, 뿌리, 잎을 이용한 상품들이 시장에 쏟아져 나오게 되었습니다. 그때부터 꾸지뽕나무는 대단한 유명세를 타게 됩니다. 이처럼 인간의 새로운 눈은 사물에게 새로운 가치를 부여합니다.

꾸지뽕의 성분

아래는 농촌진흥청이 분석한 꾸지뽕잎의 일반성분표입니다. 아래 괄호 속에 표기된 건량기준이란 수분을 제거한 상태로 계량했을 때의 수치라는 의미입니다.

꾸지뽕잎 성분분석표(농촌진흥청, 2002년, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
함량(%) 14.9 5.2 69.8 10.1

꾸지뽕나무잎의 일반성분에는 단백질미네랄이 풍부하게 들어있음을 알 수 있습니다. 꾸지뽕나무에 들어 있는 성분 중 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지만 간단히 소개합니다.

1). 꾸지뽕나무에 제리쿠드라닌(Gericudranin)이 들어 있습니다.

제리쿠드라닌은 프라보노이드 물질입니다. 이외 퀘르세틴, 캠퍼롤, 탁시폴린, 나링게닌, 오로볼, 스테포게닌 등의 프라보노이드 물질들도 들어 있습니다. 프라보노이드 물질들은 꾸지뽕나무의 황색 원인물질들입니다.

2). 꾸지뽕나무에 루틴(Rutin)이 풍부하게 들어 있습니다.

루틴도 프라보노이드 물질의 일종입니다.

3). 꾸지뽕나무의 뿌리에는 크산톤(Xanthones)이라는 수지가 들어 있습니다.

수지(樹脂, resin)란 소나무의 송진처럼 나무에서 나오는 끈끈한 액체를 가리키는 말인데 크산톤 수지는 물에 녹지 않습니다.

4). 꾸지뽕나무에는 가바(GABA)가 풍부하게 들어 있습니다.

가바는 아미노산의 일종입니다.

5). 꾸지뽕나무에 베타시토스테롤(Beta-sitosterol)이 들어 있습니다.

베타시토스테롤은 식물스테롤의 하나입니다.

6). 꾸지뽕나무에 비타민A(베타카로틴 포함)가 비교적 풍부하게 들어 있습니다.
7). 꾸지뽕나무에 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다.
8). 꾸지뽕나무에 모린, 모르틴이 들어 있습니다.

민간의 꾸지뽕나무 이용방법

꾸지뽕나무의 뿌리, 뿌리껍질, 줄기, 줄기껍질, 잎, 가시, 열매가 식용.건강용으로 쓰입니다. 꾸지뽕나무의 민간 이용방법을 간단히 소개합니다.

1). 뿌리껍질이나 잎을 짓찧어 피부에 바른다.
2). 열매로 잼을 만들어 먹거나 꾸지뽕주를 담가 마신다.
3). 뿌리껍질이나 잎을 짓찧어 찜질을 하면서 달인 물도 마신다.
4). 잎을 말린 후 달여서 차로 마시거나 가루내 환을 만들어 먹는다.
5). 잎과 줄기에 오리나무껍질, 조릿대를 가미해 물로 달여 마신다.
6). 줄기에 오이풀, 유근피를 가미해 달여 마신다.
7). 줄기와 잎을 달인 물을 마시면서 달인 물에 목욕을 병행한다.
8). 줄기 달인 물이나 줄기에서 내린 기름으로 피부를 씻는다.
9). 줄기 달인 물로 눈을 씻거나 줄기에서 기름을 내어 마신다.
10). 줄기진액을 눈에 떨어뜨리고 물 뭍힌 솜으로 닦아낸다.
11). 뿌리껍질 또는 가시가 붙은 줄기로 꾸지뽕주를 담가 마신다.
2. 상품 특징
1). 농장에서 자체 생산한 꾸지뽕나무의 잔가지를 말린 것입니다.
2). 꾸지뽕나무 잔가지 외에 다른 어떤 것도 섞지 않은 꾸지뽕나무 잔가지 100%입니다.
3). 단순한 건조 작업 외엔 어떠한 가공처리도 하지 않아 순수합니다.
3. 생산자 소개
소 개

상품의 생산/공급자는 미산농장(대표: 김 귀분)입니다. 미산농장의 김 대표는 부군의 건강이 좋지 않아 어성초와 인연을 맺게 되고 이 인연이 계기가 되어 집에서 소규모로 재배하다가 재배규모를 키워 2008년 사업자등록을 하고 본격적으로 사업을 시작하였습니다.

미산농장은 대구시 달성군 하빈면에 위치한 1만여 평의 땅에 어성초, 삼백초, 삼채, 우슬, 여주, 쇠비름, 초석잠, 하수오, 방풍, 곰보배추, 비트, 수세미, 와송, 비단풀, 돼지감자 , 당귀, 대추, 자소엽, 녹차 등을 포함 총 43종의 건강용 식물을 재배합니다. 미산농장은 2020년 현재 400여 품목을 생산.판매하는데 일부 품목은 OEM생산하고 나머지는 자체생산합니다.

미산농장은 2012년 농축특산물 명품인증유기농인증을 각각 관계기관으로부터 처음 받았습니다. 2020년 현재 미산농장은 어성초를 포함 총 15종의 건강용 식물에 대해 유기농인증을 획득했으며 '엄지왕'과 '고맙데이' 상표를 특허청에 각각 등록시켰습니다. 농장은 청정지역인 대구시 상수도보호구역에 위치합니다.

성 명 미산농장(대표: 김 귀분)
주 소 대구광역시 달성군 하빈면 달구벌대로 158
미산농장 소개
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 꾸지뽕나무 잔가지를 적당량 물에 넣고 끓여서 냉장보관하면서 드시면 됩니다.
2). 시원하고 어둡고 건조한 곳에 보관하면 됩니다.
6. 원산지명, 상품구성
원산지명 대한민국(달성군)
상품구성 건조된 꾸지뽕나무 잔가지 100%
7. 포장단위별 용량(중/수량), 크기
판매단위 봉(비닐봉투 속에 꾸지뽕나무 잔가지가 들어 있음)
총내용량 100g
소모기간 드시기 나름이라 계량하기 어렵습니다.
8. 식품유형, 생산일자, 유통기한
식품유형 건조농산물
생산일자 생산/공급사 저온 창고에서 포장하여 발송하므로 생산일자 확인 불가, 확인가능 전화 : 053-521-2900
유통기한 포장용 비닐봉투 겉면에 표기됨(포장일로부터 24개월), 확인가능 전화: 053-521-2900
9. 표시광고 사전심의필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
10. 수입품 및 신고필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
11. 유전자 재조합 여부
법률적 해당사항 없습니다.
12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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