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구기자

구기자차/구기자티백차/구기자티백

1. 상품 소개
구기자차, 구기자티백차, 구기자티백

구기자차가 무엇입니까?

구기자차란 구기자열매로 제다한 1회용 티백차입니다. 뜨거운 물에 티백을 넣고 1-2분만 우려내면 구기자 고유의 맛과 향을 마음껏 즐길 수 있습니다. 구기자가 가지는 본연의 달달함과 붉은색 차탕이 어우러져 건강차, 기호차, 사교차로 적합한 차입니다. 차를 뜨거울 때 드시면 구기자 고유의 깊은 맛과 향을 더 즐길 수 있습니다. 구기자차의 원료인 구기자를 소개합니다.

구기자

구기자(枸杞子)는 구기나무의 열매를 말하며 산삼, 하수오와 함께 중국인들이 꼽는 3대 장수식품 중 하나입니다. 구기나무의 구기는 탱자나무 구(枸), 냇버들 기(杞)로 나무의 가시가 탱자나무 가시와 비슷하고 줄기가 버드나무와 비슷하기 때문에 붙여진 이름입니다. 구기나무의 어원이 가시와 관련돼 있지만 구기나무 중에 가시가 없는 구기나무도 있습니다.

구기자에 대한 기록은 중국 최초 의약서인 신농본초경에 기록이 있고 기원전 200년대를 살던 진시황 시기에 구기자에 대한 언급이 있는 것으로 보아 인류가 구기자를 인지하고 식용, 약용으로 사용한 기간은 최소 2천 년 이상임을 알 수 있습니다. 구기나무는 한국, 중국, 티벳, 몽고, 일본, 대만, 베트남, 인도, 미국, 유럽, 오스트레일리아, 남아프리카 등에 분포하는데 중국이 구기자 최대 생산국입니다.

구기나무의 원산지는 아시아인데 우리나라에 들어온 시기는 16세기 경으로 추정됩니다. 1400년대까지는 구기자에 대한 기록은 있으나 한자어로 기록되어 있고 순우리말 이름이 없다가 임진왜란 직후에 쓰여진 동의보감(1613년)에 순우리말 이름이 처음으로 등장합니다. 그런데 동의보감이 발간되기 10-20년 전에 일어난 임진왜란(1592-1597) 때 전남 진도에 구기나무가 존재했음을 알 수 있는 기록이 있습니다. 즉 우리나라 땅에 구기나무가 있음을 처음으로 알게 된 때가 바로 임진왜란 때였던 것입니다. 따라서 1500년대에 우리나라에 들어와 우리말 이름이 붙여진 것이 아닌가 추정되고 있습니다.

구기자를 순우리말로는 괴*나무여름이라고 합니다. 구기자 열매 모양이 마치 고양이(괴)의 수컷 성기를 닮았기 때문에 우리 조상들께서 지어준 이름인데 발음하기가 좀 어색해 *으로 표기했습니다. 구기나무를 물고추나무라고도 합니다. 아래는 구기자인데 보통 7-10월 사이에 열리고 주로 8-9월 경에 수확합니다.

구기자, 구기자열매

구기자는 우리나라 전국에 걸쳐 분포하는데 충남 청양, 보령, 부여, 홍성, 공주와 전남 진도, 해남 지역이 우리나라 구기자의 집산지로 유명합니다. 우리나라 구기자 최대 집산지은 청양입니다.

구기나무 종류

구기나무는 식물분류학상 구기나무속(屬)에 딸린 식물로서 구기나무속(屬)에는 70-80종의 구기나무가 있습니다. 구기나무 70-80종 중 구기나무, 영하구기나무 2종이 가장 유명합니다. 영하구기나무는 중국 영하(寧夏)라는 이름의 지역에서 자생하는 구기나무를 말하는데 중국구기나무, 산구기나무라고도 합니다. 우리나라의 구기자와 중국구기자는 외관으로 구분이 되기도 하지만 맛, 당도, 베타인 성분으로 구분이 됩니다. 중국구기자 맛이 구기자 맛보다 더 달고 글루타민산이 더 많습니다.

우리나라엔 현재 구기나무, 영하구기나무 2종이 모두 존재합니다. 재배용으로 영하구기나무를 외국에서 들여왔기 때문입니다. 우리나라 한약규격집에서 구기나무, 영하구기나무 2종의 열매를 모두 구기자(약재명)의 기원식물로 보기 때문에 건강용으로 구기자를 구매하는 소비자 입장에선 두 종의 차이를 굳이 구분할 필요는 없다고 생각됩니다. 다만, 식용으로는 단맛이 많은 영하구기자가 유리하고 약용으로는 쓴맛이 강한 구기자가 더 유리할 것입니다. 아래는 말린 구기자입니다.

건구기자, 말린 구기자열매

우리나라에서 가장 유명한 구기자는 청양에서 나는 청양구기자입니다. 청양에서 재배되는 구기나무는 재래종 구기나무의 개량종입니다. 1926년 청양에 거주하시던 박 관용 님께서 주변에 있는 구기나무를 이용해 구기자의 상업적 재배를 처음으로 시작했습니다. 재배 시작 10년 뒤인 1936년 박 관용 님은 전남 진도에서 재래종 구기자 묘목을 가져다 청양에서 재배하면서 구기자 수확을 늘리기 위해 많은 노력을 기울이셨습니다. 청양이 한국 구기자의 최대집산지가 된 것은 한국 최초의 구기나무 재배자이신 박 관용 님 덕분이라고 합니다.

구기자가 유명한 이유

구기자는 이미 2천 년 이전부터 중국에서 식용, 건강용으로 이용되었고, 중국의 3대 장수식품의 하나로 구기자를 꼽고 있고, 진시황, 양옥환(귀비), 서태후 등이 구기자를 즐겼다는 기록을 통해 구기자가 중국에서 이미 대단히 유명한 존재인 것은 분명합니다. 구기자가 갑자기 서양에서도 유명해지면서 세계적인 명성을 얻게 된 이유가 무얼까요? 그 이유는 미국의 얼 민델(Earl Mindell) 박사와 네트워크 판매사 프리라이프 인터네셔널(FreeLife International) 때문입니다.

2003년 미국의 영양학자 얼 민델 박사가 자신의 책에 구기자(Goji Berry)를 소개합니다. 같은 해 네트워크 판매사 프리라이프 인터네셔널은 미국, 캐나다, 멕시코, 홍콩, 싱가포르, 뉴질랜드, 호주 등에 있는 자사 판매망을 통해 대대적으로 구기자주스를 판매하기 시작합니다. 베스트셀러 작가인 얼 민델 박사와 여러 학자들이 구기자의 유용성을 주장하는 와중에 마돈나를 위시해 꽤 많은 유명인들이 유명 TV 프로그램에 출연해 구기자를 즐겨먹고 있다고 언급하자 구기자는 미국에서 더욱더 유명세가 강화됩니다.

구기자의 유명세는 미국보다 오히려 유럽에서 더 강한 바람을 타게 됩니다. 유럽인들은 자신들이 만드는 스므디, 토닉워터, 오트밀, 샐러드, 스낵, 요구르트, 차, 디저트, 소스, 과일즙, 퓨레, 건강분말, 영양보조식품 등 온갖 식품에 구기자의 즙 또는 가루를 넣어먹기 시작합니다. 이뿐만 아니라 구기자씨와 씨기름조차도 유럽인들에 의해 이용되기 시작합니다. 영국은 구기자를 희귀식품으로 분류했다가 2007년 영국인이 구기자를 섭취한 기간이 충분하다는 판단에 이르러 희귀식품 목록에서 구기자를 뺍니다.

희귀식품이란 유럽의 식품분류 용어로서 유럽인들이 1997년 이전까지는 먹어 본 경험이 별로 없거나 전통기법이 아닌 혁신기법에 의해 새롭게 개발된 식품을 말합니다. 영국에서 구기자를 희귀식품으로 분류했던 까닭은 비록 구기자가 중국에서 2천 년 이상 긴 세월 섭취되었다 할지라도 영국인의 섭취경험 기간이 짧다는 판단을 했기 때문이었습니다.

구기자의 성분

아래는 미국농무부가 발표한 구기자 과육분말의 일반성분표입니다. 아래 괄호 속에 표기된 건량기준이란 수분을 제거한 상태로 계량했을 때의 수치라는 의미입니다.

구기자분말 성분분석표(미국농무부, 2018년, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
함량(%) 15.4 0.4 83.3 0.9

구기자 과육의 일반성분은 탄수화물과 단백질이 풍부한 반면 회분과 지질은 극히 적은 것이 특징입니다. 구기자분말의 열량이 349Kcal/100g로 상당히 높아 쌀가루 수준의 영양가를 나타내고 당질이 많기 때문에 구기자에서 단맛을 느낄 수 있습니다. 구기자의 중요성분, 특수성분, 미량성분 몇 가지만 간단히 소개합니다.

1). 구기자에는 아미노산류인 베타인(betaine)이 들어 있습니다.

베타인은 구기자 품질지표성분으로 단맛을 나타냅니다. 품질지표성분이란 품질을 평가할 때 기준이 되는 성분을 말합니다.

2). 구기자에는 색소인 지아잔틴(Zeaxanthin)이 들어 있습니다.

지아잔틴은 카로티노이드 색소로서 ,, 의 원인물질입니다. 지아크잔틴은 분해되어 쓴맛이 나는 피크로크로신과 사프란향이 나는 사프라날로 변화됩니다.

3). 구기자에는 프라보노이드계의 안토시아닌 색소가 들어 있습니다.

안토시안닌은 산도(PH)에 따라 붉은색, 자주색, 푸른색, 검은색을 띠는 색소입니다. 안토시아닌은 유럽, 호주, 뉴질랜드 등지에서 식품첨가물로 이용되는 성분입니다.

4). 구기자에는 프라보노이드인 루틴이 들어 있습니다.
5). 구기자에는 향기 성분인 스코포레틴이 들어 있습니다.
6). 구기자에는 비타민A, C가 들어있습니다.

구기나무의 어린 잎과 순은 나물로 먹고, 성숙한 잎, 열매, 뿌리껍질을 말려 뜨거운 물에 우려 차로 마시거나, 달여 먹거나, 구기주를 담가 먹습니다.

2. 상품 특징
1). 구기자차 원료는 한국생약협회로부터 공급받습니다.
2). 무방부제, 무색소, 무향료로 차에 어떠한 것도 첨가되지 않는 순수한 차입니다.
3). 차 입자를 담는 티백은 생분해성으로 퇴비로의 재활용이 가능한 친환경 섬유입니다.
4). 차 입자를 담는 티백은 인체에 무해한 식품접촉물질 유럽 인증를 받았습니다.
5). 보틀이나 텀블러 용기에 차를 넣어 우릴 수 있도록 티백 손잡이 끈을 길게 만들었습니다.
6). 포장 봉투가 알루미늄 지퍼백이라 습기에 강하므로 맛과 향이 오래 보존됩니다.
7). 구기자차 맛은 달달합니다. 구기자 고유의 달달함, 고유의 향, 붉은 차탕색이 어우러져 건강차, 기호차, 사교차로 적합한 차입니다.
3. 제조사 소개
소 개

상품의 공급사는 건강한약방(대표: 조 수인)이고 제조사는 (주)합천생약가공영농조합(대표: 백 문기)입니다. 백 대표는 부모님과 함께 20여 년 건강재 농장을 경영하던 중 1996년 합천생약가공영농조합법인을 설립하고 이듬해 가공공장을 세워 2003년 50만불 수출탑을 처음 수상하였으며 (사)한국생약협회 17-18대 회장을 역임한 바 있습니다.

합천생약가공영농조합은 영농조합이 위치한 합천군 합천읍에서 국화, 수국, 뽕나무, 감나무, 작약, 우슬, 홍화, 익모초, 오미자, 구기자, 산수유, 황기, 녹차, 다래, 도라지 등을 포함해 60여 종의 건강용 식물을 재배하여 건강차의 원료로 사용합니다. 합천생약가공영농조합은 생산 제품을 국내외 판로를 통해 판매하고 있으며 OEM 제조를 통해 타사에 제품을 공급하기도 합니다.

합천생약가공영농조합은 2002년 농림부장관상을 수상하였고, 2007년에는 '산그리메'를 상표 등록했고, 2015년에는 국제식품안전기준인증 ISO22000 인증을 받았고, 같은 해에 벤처기업으로 등록되었으며, 2017년에 도라지차 제조방법을 특허 등록했고, 2018년에 식약처식품안전관리인증 HACCP 인증(제 2018-2-9156호)도 받았고, 2019년에 국화 작물에 대한 유기농인증(제 17100199호)도 받음으로서 강소기업의 면모를 갖추었습니다. 아래에 합천생약가공영농조합을 간단히 소개합니다.

성 명 (주)합천생약가공영농조합 (대표: 백 문기)
주 소 경남 합천군 합천읍 내곡길16
합천생약가공영농조합법인
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 뜨거운 물에 티백을 넣어 2-3분 우려 드시면 됩니다.
2). 식전 식후 아무때나 드셔도 되지만 빈 속에 드시면 더 좋습니다.
3). 뜨거운 차로 마시면 구기자 고유의 맛과 향을 더 깊이 즐길 수 있습니다.
4). 직사광선을 피해서 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 됩니다.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 구기자
원산지명 대한민국
성분함량 구기자열매 100%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 봉(폴리에틸렌 봉투 속에 차 30티백이 들어 있음)
총내용량 30g(1g x30티백)
소모기간 드시기 나름이라 1봉 소모기간을 계량하기 어렵습니다.
포장재질 티백: 생분해성 섬유
비닐봉지: 폴리에틸렌
포장크기 가로 15cm x 세로 23cm x 두께 6.5cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조/공급사 저온창고에서 상품을 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화 : 02-967-8133
유통기한 포장 겉면에 표기, 확인가능 전화: 02-967-8133
9. 표시광고 사전심의필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
10. 수입품 및 신고필 여부
법률적 해당사항 없습니다.
11. 유전자 재조합 여부
법률적 해당사항 없습니다.
12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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