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민들레차
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민들레

민들레차/민들레티백차

1. 상품 소개
민들레차, 사온데

민들레차가 무엇입니까?

민들레차란 민들레의 뿌리와 잎을 제다해 만든 1회용 티백차입니다. 민들레차의 맛이 쌉쌀하면서도 구수해 일품입니다. 1회용 티백차이므로 뜨거운 물에 1-2분 우려 드시면 민들레 고유의 맛과 향을 마음껏 즐길 수 있습니다. 민들레차의 원료인 민들레를 간단히 소개드립니다.

민들레

민들레는 바람이 불면 우산살 같은 털낙하산을 타고 날아다니는 씨 때문에 아이들에게 사랑받는 여러해살이 풀입니다. 민들레를 모르는 분은 아마 없을 것입니다. 민들레를 가리키는 한자어로 금잠초(金簪草= 금 金, 비녀 簪, 풀 草), 만지금(滿地金= 찰 滿, 땅 地, 금 金)이 있습니다. 금(金) 자가 황금을 뜻하므로 금잠초는 '금비녀풀'라는 뜻으로 민들레꽃이 여자들이 머리에 꽃는 금비녀를 연상시킨다는 뜻을 가지고 있고, 만지금은 '땅에 가득한 황금'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 아래 민들레밭 사진을 보면 한자어 이름이 생긴 이유가 이해되실 겁니다.

노란민들레

민들레의 잎은 땅바닥에 바짝 붙어 있고 줄기가 없는 것이 특징입니다. 즉 잎이 뿌리에서 나옵니다. 꽃을 피우는 꽃줄기는 있으나 낮에는 꽃줄기가 하늘을 향해 일어나고 꽃잎도 펼쳐지지만 밤이 되면 꽃줄기가 땅에 눞고 꽃잎도 오므립니다. 민들레잎과 꽃의 낮은 키 때문에 순우리말로 민들레를 안질뱅이 또는 안질방이, 민들레꽃을 앉은뱅이꽃라고도 합니다. 참고로 키가 작아 앉은뱅이꽃이란 별명을 가진 꽃으로 제비꽃과 채송화도 있습니다. 아래 사진은 민들레잎입니다.

민들레잎

민들레는 동서양을 막론하고 민간에서 입과 뿌리가 식용.건강용으로 광범위하게 사용되었습니다. 민간에선 이른 봄철에 민들레의 어린 잎과 뿌리를 채취해 식용으로 사용합니다. 건강용으로 사용하는 경우에 은 주로 쓴맛이 가장 강한 초여름에, 뿌리는 쓴맛이 가장 강한 11월 경에, 는 꽃잎이 오그라들기 직전인 황혼 녘에 채취하는 게 좋습니다.

민들레의 기원과 역사

민들레(Dandelion)의 원산지는 유럽.아시아.북미 대륙의 온대지역입니다. 민들레가 우리 땅에서 언제부터 자라기 시작했는지 알 수는 없으나 귀화식물로 추정되고 있습니다. 민들레는 선사시대인 7,000여 년 전에 사용된 흔적이 있고 로마 네로황제 시대에 디오스코리데스(50-70년 활동)가 쓴 " 약물에 관하여"란 책, 중국 당나라 때 이적이 편찬한 당본초(659년), 조선시대 동의보감에 민들레가 건강재로 등재되어 있습니다. 이로 보아 인류가 민들레를 건강재로 인지하고 사용한 기간은 최소 2천 년 이상임을 알 수 있습니다.

민들레의 어원

민들레는 순우리말로 므은드레 > 므음둘네 > 민들레의 변화를 거쳐 오늘의 민들레가 되었습니다. 한글 창제 이전엔 민들레를 한자 포공초(蒲公草), 포공영(蒲公英)으로 표기하다가 한글이 만들어진 이후 민들레를 가리키는 순우리말이 동의보감에 함께 등장합니다. 순우리말 '므은드레'의 어원이 어떤 것이고 어떤 의미를 내포하는 지는 불확실합니다. 현재 우리나라 방언 중에는 머슴들레, 무운둘레, 무슨둘레, 문들레, 문둘레, 민들레미, 맨들레가 있어 17세기에 쓰이던 므은드레의 유사어들이 아직도 쓰이고 있음을 알 수 있습니다.

민들레 종류

민들레의 종류는 분류방법에 따라 많게는 무려 2,000여 종(種)으로 세분되고 적게는 60여 종(種)으로 분류됩니다. 우리나라의 산과 들에는 민들레, 서양민들레, 붉은씨서양민들레, 흰민들레, 털민들레, 흰노랑민들레, 산민들레 등을 포함해 총 10종이 자라고 있는데 이들 중에 노란색 꽃을 피우는 서양민들레, 붉은씨서양민들레 (種)이 우리 주변에 가장 흔하고 세계적으로도 가장 흔한 종입니다. 1860년대에 일본이 유럽에서 식용으로 도입했던 민들레를 1921년 서울로 처음 들여오면서 서양포공영(西洋蒲公英)이라고 불렀습니다. 포공영은 민들레를 가리키는 건강재 이름이기 때문에 이때부터 '서양민들레'라는 우리말이 생겼습니다.

서양민들레와 구별하기 위해 우리나라 민들레 종(種)토종민들레라고 합니다. 우리나라에 있는 서양민들레는 서양민들레, 붉은씨서양민들레 2종인데 모두 노란색 꽃을 피웁니다. 토종민들레도 노란색 꽃을 피우므로 꽃 색으로 구분하기 어렵습니다. 서양민들레들은 꽃받침이 아래로 향하고 토종민들레는 위로 향한 것을 보고 구분가능합니다. 비록 서양민들레가 1921년에 우리나라에 처음 소개되었고 서양민들레라는 이름이 생겨났지만 서양민들레들이 이미 우리 땅에 오래전에 들어와 자라고 있었을 것으로 추정되고 있습니다.

우리나라 한약규격집에는 민들레, 서양민들레, 흰민들레, 털민들레 4종을 모두 건강재로 규정하고 있습니다. 꽃 색깔을 살펴보면 (토종)민들레, 서양민들레의 꽃은 노란색이고 흰민들레, 털민들레의 꽃은 흰색입니다. 한국 땅에 있는 10종 민들레 중 한국에서 식품원료로 금지하는 민들레는 없습니다. 그리고 독일 독일위원회E, 미국 FDA에서도 서양민들레의 식품안전성을 확인하고 있습니다. 소비자 입장에선 우리 주변에서 발견되는 노란 꽃을 피우는 토종민들레와 서양민들레, 흰 꽃을 피우는 흰민들레를 굳이 구분할 필요 없이 채취해 안심하고 써도 될 것입니다. 아래는 흰민들레꽃과 서양민들레의 꽃, 잎, 뿌리입니다.

흰민들레, 서양민들레, 서양민들레뿌리

민들레의 성분

아래는 우리나라 땅에 가장 많이 분포하고 있는 서양민들레의 꽃, 잎, 뿌리의 일반성분 분석표입니다. 건량기준이란 수분을 제외하고 함량비를 계산했다는 의미입니다.

민들레꽃 성분분석표(한국지역사회생활과학회지-2004년, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
당질 섬유질
함량(%) 15.9 5.7 53 14.9 10.5

민들레잎 성분분석표(한국지역사회생활과학회지-2004년, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
당질 섬유질
함량(%) 20 4.4 43.1 16.1 16.4

민들레뿌리 성분분석표(한국지역사회생활과학회지-2004년, 건량기준)

구성성분 단백질 지질 탄수화물 회분
당질 섬유질
함량(%) 14.1 2.3 58.3 16.3 9.0

민들레 일반성분의 특징은 꽃, 잎, 뿌리 모두 단백질을 풍부하게 함유하고 있다는 것입니다. 잎에는 단백질이 뿌리에는 이눌린이 다른 부위에 비해 더 풍부하다는 특징도 있습니다. 옛날 사람들이 민들레를 식용으로 썼던 이유는 민들레에 풍부한 단백질 때문일 것입니다. 민들레 속에 회분도 풍부하게 들어 있어 회분 구성물질인 미네랄도 풍부함을 알 수 있습니다. 민들레에 들어 있는 중요성분, 특수성분, 미량성분들 중 몇 가지만 소개합니다.

1). 민들레에는 타락사신(Taraxacin)이 들어 있습니다.

타락사신은 민들레에서 나는 쓴맛의 원인물질이며 잎과 뿌리에 모두 존재하는데 잎에 더 풍부합니다.

2). 민들레뿌리에는 이눌린(Inulin)이 매우 풍부합니다.

이눌린은 불활성 과당으로 식이섬유의 일종이라서 웰빙인들의 관심을 받고 있는 성분입니다.

3). 민들레에는 타우린(Taurine)이 들어 있습니다.

타우린은 아미노산의 일종으로 식품첨가물로 사용되는 물질입니다.

4). 민들레에는 콜린(Choline)이 들어 있습니다.
5). 민들레뿌리에는 베헨산(Behenic Acid)이 들어 있습니다.
6). 민들레에는 비타민A(베타카로틴 포함)가 풍부하게 들어 있습니다.
7). 민들레에는 비타민B군(비타민B1, 2, 3, 6, 9,12), 비타민C, 비타민E, 비타민K가 들어 있습니다.
8). 민들레에는 칼륨은 풍부하고, 칼슘도 비교적 풍부하게 들어 있습니다.

이른 봄의 민들레 뿌리나 잎은 쓴맛이 적고 단맛이 있어 나물 무쳐 반찬으로 먹으면 먹을 만합니다. 민들레를 9번 덖은 덖음차를 마셔보면 단백질이 많아서 그런지 쌉싸롬한 맛은 전혀 없고 아주 구수한 맛만 납니다. 민들레를 달인 민들레 달임액의 맛을 보면 씁쓸한 맛은 있으나 특이한 향은 없습니다.

민간의 민들레 이용방법

국내외 민간에서 행해지는 민들레 이용방법을 간단히 소개합니다.

1). 잎 날것을 그대로 씹어 먹는다.
2). 뿌리를 다져서 피부에 바른다.
3). 잎으로 생즙을 내 마시거나 생잎을 당근과 함께 갈아 생즙을 내 마신다.
4). 어린 생잎을 살짝 데처서 나물무침, 국거리, 샐러드에 이용한다.
5). 가을에 뿌리를 캐 된장에 박아 두었다가 장아찌로 먹는다.
6). 잎, 뿌리, 꽃잎을 김치 담그는데 사용한다.
7). 꽃잎을 기름에 살짝 튀겨 먹거나 민들레주를 담가 먹는다.
8). 뿌리를 말리고 복고 가루내서 물에 타 마시거나 꿀을 섞어 환을 지어 먹는다.
9). 꽃, 잎, 뿌리를 날 또는 말린 상태로 물에 넣고 달여서 마신다.
10). 초여름에 잎, 뿌리, 꽃잎을 채취해 50% 에탄올에 담갔다가 물에 타 마신다. (팅크)

민들레는 우리나라보다 유럽과 미국에서 더 유명한데 2020년 현재 미국 나우푸드사의 민들레 제품들이 국내에서 판매되고 있습니다.

2. 상품 특징
1). 원료는 국산 민들레입니다.
2). 민들레(뿌리와 잎) 외 다른 어떤 것도 섞이지 않은 민들레 100% 단일 침출차입니다.
3). 녹차 제조로 유명한 지리산구례명차에서 제조되었습니다.
4). 인공첨가물이 전혀 들어 있지 않은 순수한 티백차입니다.
5). 민들레차의 은 구수하고 약간 쌉쌀합니다. 뿌리보다 잎에 쓴맛을 내는 타락사신이 많기 때문에 뿌리로만 만든 민들레뿌리차에 비해 쓴맛이 조금 강합니다. 차 맛이 뿌리차 맛에 비해 자극적이지만 맛 자체는 아주 훌륭합니다.
6). 포장이 지퍼백으로 되어 있어 습기로 인한 맛 변화를 장기간 예방할 수 있습니다. 지퍼백만 잘 닫아 두면 오랫동안 실내에 보관해도 아무 문제 없습니다.
3. 제조사 소개
소 개

이 상품의 공급사는 우리나라의 양파 최대 집산지인 전남 무안군에 위치한 파라마식품(대표: 정 치영)이고 제조사는 파라마식품 OEM 제조사인 지리산구례명차입니다. 파라마식품은 무안에서 부모님으로부터 즙 제조 사업을 물려받아 2대에 걸쳐 30여 년 동안 즙을 전문적으로 생산해온 업체로서 한국 최초로 양파즙 생산을 시작한 기업(양파즙 제조 특허번호: 제10-0775630)입니다.

파라마식품은 빨간양파즙, 순수양파즙, 양배추즙, 민들레즙, 엉겅퀴즙 등을 전문적으로 생산하고 있습니다. 현재 생산되는 즙들은 즙 생산 30년의 전통기법이 집약된 결과물들입니다.

파라마식품은 즙 외에 각종 차도 생산하는데 파라마식품이 원료를 제공해 OEM 제조하는 방식으로 제품을 생산하고 있습니다. 파라마식품의 OEM 제조사는 지리산구례명차입니다. 지리산구례명차는 2008년 구례군이 최신식 설비를 갖추어 완공시킨 차 가공업체입니다. 파라마식품을 간단히 소개합니다.

성 명 지리산구례명차
주 소 전남 구례군 토지면 운조루길1
파라마식품
4. 상담 전화번호
010-6695-3658
5. 섭취방법 및 보관방법
1). 뜨거운 물에 1팩을 넣고 2-3분 후 드십시요.
2). 직사광선이 닿지 않은 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시요.
6. 원재료명, 함량, 영양성분
원재료명 민들레
원산지명 대한민국(구례군)
성분함량 민들레 100%
영양성분 법률적 해당사항 없음
7. 포장단위별 용량(중/수량)
판매단위 봉(폴리에틸렌 봉투 속에 삼각 티백이 들어 있음)
총내용량 20g (1.0g x 20티백)
소모기간 아침저녁으로 하루 2회 드시면 1봉으로 10일 동안 드실 수 있습니다.
포장재질 티백: 나일론
봉투 내면: 폴리에틸렌
포장크기 가로 15cm, 세로 22cm
8. 식품유형, 제조일, 유통기한
식품유형 다류(단일침출차)
제조일자 제조/공급사 창고에서 상품을 직접 발송하므로 제조일자 파악불가, 확인가능 전화: 061-453-7321
유통기한 포장 겉면에 표기(제조 후 2년), 확인가능 전화: 061-453-7321
9. 표시광고 사전심의필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

10. 수입식품 및 신고필 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

11. 유전자 재조합 식품 여부

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

12. 배송, 교환, 반품 등 안내
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