함초

함초환이 무엇입니까?

함초환이란 함초를 주성분으로 하여 만든 환을 말합니다. 모든 길은 로마로 통한다는 말에 비유해 모든 미네랄은 바다로 통한다라고 말할 수 있습니다. 우리가 발 딛고 살아가는 땅은 흙, 돌, 바위로 이루어졌습니다. 바위, 돌, 흙의 근원은 바위이고 바위는 무기물로 이루어졌습니다. 땅 성분은 빗물에 녹아 바람에 날려 시냇물과 강물을 거쳐 바다로 갑니다. 바다로 모이는 것은 무기물입니다. 미네랄이 무기물 속에 들어 있어 미네랄은 바다로 통한다고 표현했습니다.

무기물 중 생명체가 필요로 하는 무기물을 미네랄이라고 합니다. 뼈 만드는데 쓰이는 칼슘, 피 만드는데 쓰이는 철, 삼투압에 관련된 나트륨 등이 미네랄입니다. 미네랄은 인체에 꼭 필요한 물질이기 때문에 5대 영양소의 하나로 꼽힙니다. 흙에서 온 생명체가 흙 없이 어찌 살 수 있겠습니까?

생명체는 유기물과 무기물로 이루어져 있습니다. 태초에 무기물이 먼저 있었고 유기물이 뒤에 생겨 생명체를 이루었기에 생명체는 주어진 삶이 끝나면 유기물은 분해되어 물과 가스로 변하면서 영혼이 왔다간 그곳으로 사라지고 무기물만 덩그렇게 남아 한 줌의 흙이 되어 다른 생명체를 위해 봉사합니다.

함초환의 주원료이고 자연의 미네랄이 풍부한 함초를 간단히 소개드립니다.

함초

함초(鹹草)는 소금기가 많은 곳에서 자라는 염생식물(鹽生植物)로서 줄기를 깨물었을 때 짠맛이 나기 때문에 짤 함(鹹) 자에 풀 초(草) 자를 붙여 만들어진 한해살이 풀이름입니다. 함초줄기 생김새가 퉁퉁하기 때문에 함초를 우리 고유어로는 퉁퉁마디라고 합니다.

함초에는 신령스러운 풀이라는 뜻의 신선초(神仙草) 또는 염초(鹽草) 등의 별명이 있습니다. 중국인들은 함초를 줄기 마디가 뚱뚱하다 해서 뚱뚱할 반(胖) 자를 붙여 해반자(海胖子), 바다의 쑥이라 해서 쑥 봉(蓬)자를 붙여 해봉자(海蓬子)라고 합니다. 유럽인들은 함초줄기 마디가 콩깍지 같다 하여 바다콩, 유리제조에 쓰이는 소다를 함초에서 뽑았기 때문에 유리쑥이라고 합니다.

중국 신농보초경에 함초에 대한 기록이 있는 것으로 보아 인류가 함초를 인지하고 이용해온 기간은 2천 년 이상 되었음을 알 수 있습니다. 신농본초경은 기원전 기록으로 추정되는 중국 최초의 의약서입니다.

함초는 봄에 푸른색을 띠다가 가을이 되면 붉은색으로 변합니다. 함초줄기의 세포 안에는 나트륨이 많습니다. 세포 안에 많은 나트륨이 세포의 삼투압을 키워 세포 밖으로부터 수분을 빨아들이기 때문에 세포가 부풀어 함초줄기가 통통한 것입니다. 아래는 가을에 붉은색으로 변한 함초 한 줄기입니다.

함초는 갯펄이나 갯펄 근처에서 자라므로 바닷물 속에 풍부하게 존재하는 미네랄을 다양하게 그리고 다량 함유하고 있습니다. 함초의 성분을 통해 그 사실을 알 수 있습니다.

함초의 성분

아래는 2009년 농촌진흥청 보고서에 나온 함초의 성분분석표입니다. 아래 건량기준이란 수분을 제외하고 함량 비율을 결정했다는 의미입니다.

고창산 함초의 성분분석표(농촌진흥청-2009년, 건량기준)

위에서 볼 수 있듯이 함초는 지질, 단백질 함유량이 매우 적어 에너지 측면에서 칼로리가 낮은 식물입니다. 함초에 든 성분 중 가장 특징적인 두 가지 성분만 간단히 소개드립니다.

아래는 함초의 미네랄 성분표입니다. 함초가 지니는 수많은 미네랄 성분들 중 대표적으로 4가지의 함량만 보여 드립니다.

생함초의 미네랄 성분표(국립수산과학원-1999년, 습량기준, 수분 77%)

위 표를 간단히 설명드리겠습니다.

함초는 동서양에서 식용, 약용, 공업용으로 사용되었습니다. 함초환을 만드는데 들어가는 원료 중 2가지만 간략히 더 소개합니다.

다시마는 바다속 야채라 불리며 각종 미네랄이 풍부합니다. 소련 체르노빌 원자력발전소 사고, 후쿠시마 원전 사고 때 다시마 품귀현상이 일시적으로 일어났던 적이 있었습니다. 그 이유는 다시마 속에 풍부하게 들어 있는 요오드라는 이름의 미네랄 때문이었습니다.

탱자는 탱자나무의 열매를 말하며 어린 열매를 따서 말린 것을 지실(枳實)이라 하고 성숙한 열매를 따서 말린 것을 지각(枳殼)이라고 합니다. 탱자나무는 우리나라 중부이남 각지에서 자생하는데 봄·여름에 어린 열매를 따서 쪼개 햇볕에 말려 지실로 씁니다. 옆 사진은 다 익은 탱자입니다.

이 상품의 제조/공급사는 (주)도화(대표: 윤 창권)입니다. (주)도화는 충북 영동대학교 산학협력단과 기술협약을 맺고 대학 창업보육센터에 2007년 설립된 기업입니다. 현재 본사는 의정부에 위치하고 있습니다.

원료는 자체 농장과 한국생약협회로부터 공급받아 헛개진액, 헛개환, 헛개시엽차, 느릅나무환, 개똥쑥환, 함초환, 인진쑥환, 신활력환, 예풍환, 홍삼五子환, 홍삼五子환파워골드, 우슬환, 여주환, 강황환, 엄나무진액 등을 포함 총 18 품목을 현재 생산하고 있습니다.

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

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