야관문/비수리

술담는야관문이 무엇입니까?

술담는야관문이란 야관문의 어린 잎을 1년간 건조.숙성시켜 만든 티백형 차입니다. 차 제조공정으로 만들어졌는데 담금주 만들기 좋은 상품입니다. 술담는야관문은 야관문팩을 소형 소주병에 쉽게 넣을 수 있도록 팩이 가늘고 길게 만들어진 상품으로 담금용 야관문차입니다.

술담는야관문의 원료인 야관문은 재배산이 아니고 자연산이므로 야생차에 속합니다. 술담는야관문은 야관문을 건조시키는 과정에서 발효가 많이 진행되므로 발효차로 분류될 수 있고 제다 30여 년 경력의 한방음료차개발연구소 임 지환 장인이 직접 손으로 가열처리해 제조하므로 수제차로도 분류될 수 있습니다.

야관문이 인체에 좋은 물질을 가장 많이 함유하고 있는 시기는 꽃망울이 잡힐 때부터 꽃이 활짝 피었을 때까지입니다. 대체로 9-10월 경입니다. 따라서 야관문 꽃망울이 막 잡힐 때의 어린 잎을 채취해 1년 동안 건조.숙성시킨 후 술담는야관문 원료로 씁니다. 술담는야관문에 인공향, 방부제 등의 어떤 인공첨가물도 가미되지 않습니다.

야관문

야관문(夜關門)은 성질이 같은 오자, 음양곽과 더불어 항간에서 매우 유명한 건강용식물입니다. 오자(五子)는 5 가지의 열매 또는 씨(복분자, 오미자, 구기자, 사상자, 토사자)를 가리키는 통칭어이고 음양곽은 식물이름입니다. 오늘날 야관문, 오자, 음양곽(삼지구엽초)은 전적 또는 제한적 식품원료로 사용이 가능한 건강용식물입니다. 과거에 음양곽, 야관문은 식품원료로 사용이 불가능한 때도 있었습니다. 아래는 야관문밭 사진입니다.

야관문은 콩과(科) 싸리속(屬)에 딸린 식물로서 한국, 중국, 일본, 타이완, 인도, 오스트레일리아에 자생하는 식물인데 생김새는 싸리나무와 비슷하며 잎이 세 개로 되어 있어 삼엽초(三葉草)라고도 합니다. 꽃은 8-9월 경에 핍니다. 야관문은 한자어 이름이고 순수 우리말 이름은 비수리입니다. 아래 왼쪽 사진은 야관문줄기를 가까이에서 찍은 사진이고 오른쪽 사진은 야관문이 꽃을 피웠을 때의 이파리와 꽃입니다. 작은 줄기 한 줄기마다 잎이 3개씩 붙어 있는 것을 보실 수 있을 것입니다.

야관문은 우리나라보다 중국에서 더욱 유명한데 중국엔 야관문을 가리키는 별명이 무려 46개나 될 정도로 많습니다. 이는 야관문이 중국인들 사이에 얼마나 많이 알려진 식인지를 알 수 있게 하는 증거입니다.

야관문이 한자로 밤 야(夜), 빗장 관(關), 문 문(門)이라는 이름과 더불어 음양초(陰陽草), 백관문(白關門) 등의 별명이 있습니다. 밤의 문이라는 야관문, 남녀를 상징하는 음양, 낮의 문이라는 백관문(白關門) 등 그 별명들이 매우 특이합니다. 야관문은 특이한 이름 때문에 2013년 신성일, 배슬기 주연의 야관문이라는 영화 이름에까지 등장하게 됩니다.

야관문의 별명을 몇 개 더 소개하면, 문을 열게 한다는 개문초(開門草)도 있고, 반대로 아예 문을 닫는다는 뜻의 폐문초(閉門草)도 있으며, 밤에 문을 걸어 잠근다는 야폐초(夜閉草)도 있습니다. 유난히 문(門)과 관련된 별명들이 참 많습니다.

야관문의 성분

야관문에 들어 있는 성분 중 중요한 성분 몇 가지만 간단히 소개하겠습니다.

민간의 야관문 이용방법

야관문은 우리나라 민간에서 식용으로 널리 쓰고 있지 않기 때문에 민간의 사용방법이 다양하지 않습니다. 민간의 야관문 이용방법을 간단히 몇 가지 소개합니다.

야관문은 2013년 이전까지는 식품재료 금지품목이었으나 현재는 야관문잎과 줄기가 식품재료 가능품목이 되어 야관문 제품들이 시중에서 식품으로 판매되고 있습니다.

이 제품의 제조/공급사는 전남 진도에 위치해 있는 자연초림입니다. 자연초림의 임 지환 대표는 30년 이상 수제차를 만들어 본 실경험을 가진 장인입니다. 임 대표는 국내 처음으로 조릿대차 개발 특허를 받았습니다. 임 대표는 2007년 제주도에서 청정제주라는 상호로 수제차 제조사업을 처음 시작했으며 2016년 진도로 사업장을 옮기면서 회사명도 현재의 자연초림으로 개명했습니다.

자연초림은 제주도에서 야생 원료를 채취한 후 진도로 가져와 진도에서 차를 생산하고 있습니다. 현재 자연초림은 제주얼룩조릿대차, 구아바차, 익모초차, 야관문차, 술담는야관문, 개똥쑥차, 하수오차, 제주얼룩조릿대 엑기스, 구아바 엑기스, 야관문 엑기스, 해맑은차, 치아고차 등을 생산하고 있습니다.

50g

1박스= 10팩

1팩= 5g

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

법률적 해당사항 없는 식품입니다.

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